阿拉伯的咖啡文化基礎常識 咖啡文化歷史

　　當歐洲人第一次接觸到咖啡的時候，他們把這種誘人的飲料稱之爲“阿拉伯酒”，當保守的天主教徒詛咒咖啡爲“魔鬼撒旦的飲料”的時候，他們絕不會想到他們從“異教徒”那裏承襲來的是一種何等珍貴的東西。

　　作爲世界上最早飲用咖啡和生產咖啡的地區，阿拉伯的咖啡文化就像它的咖啡歷史一樣古老而悠久。在阿拉伯地區，現在人們對於咖啡的飲用無論是從咖啡的品質，還是飲用方式、飲用環境和情調上，都還保留着古老而悠久的傳統和講究。

　　在阿拉伯國家，如果一個人被邀請到別人家裏去喝咖啡，這表示了主人最爲誠摯的敬意，被邀請的客人要表示出發自內心的感激和回應。客人在來到主人家的時候，要做到謙恭有禮，在品嚐咖啡的時候，除了要讚美咖啡的香醇之外，還要切記即使喝得滿嘴都是咖啡渣，也不能喝水，因爲那是表示客人對主人的咖啡不滿意，會極大地傷害主人的自尊和盛情的。

　　阿拉伯人喝咖啡時很莊重，也很講究品飲咖啡的禮儀和程式，他們有一套傳統的喝咖啡的形式，很像中國人和日本人的茶道。在喝咖啡之前要焚香，還要在品飲咖啡的地方撒放香料，然後是賓主一同欣賞咖啡的品質，從顏色到香味，仔細地研究一番，再把精美貴重的咖啡器皿擺出來賞玩，然後纔開始烹煮香濃的咖啡。