隨着市場的開放，餐飲加盟行業間的競爭不斷凸顯;只有不斷研究，只有不斷學習，纔可以提高休閒咖啡連鎖店的水平。因此，經營休閒咖啡連鎖店的投資者也必須不斷掌握新的知識，纔可以滿足市場的需求，也就是說隨着餐飲加盟市場的發展，消費者對休閒咖啡連鎖店的要求也是更高了。今天，我們看看管理休閒咖啡連鎖店的方針。

　　咖啡機須符合連鎖店定位

　　開咖啡店當然少不了咖啡機，但在選擇的時候就要注意與咖啡店的定位相關。但就開專業咖啡店而言，絕大部分的連鎖店都會選取半自動咖啡機，甚至手動咖啡機，這就需要通過人工研磨、壓粉、沖泡調配，人工的部分較多。

　　水以及咖啡杯的選擇

　　沖泡咖啡應選用軟水，咖啡店內可使用淨水器和活性炭過濾器，避免水中的雜質和氣味，也可安裝軟硬水的分離器。

　　挑選咖啡豆的品牌

　　在挑選咖啡豆的時候，要先考慮區域內消費者的口味和習慣，並根據店面的大小，合理進貨，避免造成產品積壓。

　　關注咖啡以外的產品

　　現在單純賣咖啡的連鎖店是少之又少，大部分連鎖店會在店內提供蛋糕、甜點，甚至提供冰沙、茶類飲品、雪糕、沙律、三文治等產品，特別是自創品牌的投資者更需要擬定店內的菜單。由於蛋糕、甜點不屬於飲品，投資者需要考慮選擇供應商，還是自營該項產品。

　　倘若休閒咖啡連鎖店的經營者找不到好的管理模式，那對於連鎖店而言是非常危險的。對於休閒咖啡連鎖店的店主們而言，怎樣做好連鎖店的管理工作，讓休閒咖啡連鎖店脫離生意慘淡的局面，這是必須思考的問題。想要合理管理休閒咖啡連鎖店，就要弄清楚管理的核心是什麼，就是對休閒咖啡連鎖店的管理者的必然要求。

　　來源：中國咖啡網

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