咖啡文化基礎常識 拿破崙與聖海倫娜島的咖啡故事

　　拿破崙是傳說中十分懂得享受之人，他打仗時喜歡帶一輛特別的馬車，上面載着他最愛的Chambertin葡萄酒。他發明了白蘭地咖啡(即皇家咖啡)的沖泡方式，還隨身攜帶土耳其磨豆機，打仗之餘，分外重視生活質量。兵敗之後，他被囚禁於聖海倫娜島，美酒不再日日得享之後，咖啡幾乎成了他唯一的慰藉。“咖啡是聖海倫娜島唯一的美事。”這句話，雖然經考證並非拿破崙的原話，卻依然流傳到了今日。在拿破崙囚於該島至去世後的幾十年前，品嚐聖海倫娜島運至巴黎的咖啡成了當時的風尚美事。

　　拿破崙並非因爲窮極無聊而寄情於當地的咖啡，雖然曾埋沒於悠長的歷史達一個多世紀，聖海倫娜島的咖啡在DavidR.Henry的重新經營下，已經於20世紀末重新贏得世人所矚目。那裏的土壤由火山噴發後形成，數量龐大的鳥羣供應了肥沃的鳥糞，阿拉比卡系的圓豆波本豆種系出名門，這使得聖海倫娜島雖非高海拔種植，仍然擁有極品咖啡的潛質。