意大利咖啡 ( Espresso )

　　"Espresso"是意大利語"快遞"或"快速"的意思。

　　意大利咖啡被稱爲上好咖啡的根本。雖然意大利咖啡的美譽歸意大利，而第一臺意大利咖啡機卻是在法國開始進行簡單嘗試的，然而正如我們今天所知是意大利人將它研製成功。在意大利，一杯意大利咖啡的價格是由政府控制的。對那些想體驗一次特苦、特濃咖啡口味的意大利人，他們是用 "demitasse "(半杯的意思)來享用這種咖啡的，它包括1.5盎司特濃黑咖啡再加些極好的奶油使其漂浮在咖啡上面。

　　卡布奇諾咖啡 ( Cappuccino )

　　一種加入以同量的意大利咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡,這種咖啡的顏色就象卡布奇諾教會修士深褐色連兜帽一樣,卡布奇諾咖啡因此而得名。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

　　泡沫意大利咖啡 ( Macchiato )

　　是加了兩湯匙發泡起沫蒸汽牛奶的濃縮咖啡。

　　美式咖啡( Americano )

　　加熱水的濃縮咖啡，其質感與一般衝煮咖啡類似。如此，可以漫漫品嚐沒有加牛奶的原味濃縮咖啡。

　　奶特/拿鐵咖啡 ( Latte )

　　加有蒸汽牛奶並有一團泡沫牛奶漂在其上的意大利咖啡。咖啡、牛奶、奶泡的比例爲1：2：1。(比卡布奇諾咖啡牛奶味更濃)。

　　克烈特( Corretto )

　　摻有烈酒的意大利咖啡，如：格拉巴(Grappa)。

　　浪漫情懷( Romano )

　　是在意大利咖啡中加上一條捲曲的檸檬皮。

　　力士烈特( Ristretto )

　　雙倍濃度的意大利咖啡。

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