無關於咖啡由 來的傳說有好幾種，此中較爲人熟知的是牧羊人的故事: 約在公元600年擺佈，有一個牧羊人，發現他的羊羣每到夜晚就會無比地喜悅嘶叫，他在怕懼之下，向廟宇的神父求助，神甫在經心地視察羊羣幾天後，發現羊羣 是喫了一種不無名的果實，神甫本身喫了一點 ,發現這種果實可以令人亢奮，自此神父將此一果實稱爲“去除睡意、清淨心靈的神聖物品”,然後咖啡便成了藥品,食物及飲料。公元1200年,咖啡由一名因 犯法被放逐到也門的回教徒流傳開來.從原產地傳至紅海到雅典、開羅地，1300年再傳到伊朗,1500年擺佈又傳到土耳其 , 咖啡逐步成爲公共化的飲料。

　　至於以賣咖啡爲業的市肆，傳說始自回教聖地“麥加”。大約17世紀左右，咖啡才經由通商航路，漸風靡意大利、印度、英國等地。

　　1650年擺佈，英國牛津出現了歐美第一家整天瀰漫着香味的咖啡店。

　　……1605 年文藝回覆流動時代，一部分基督徒認爲咖啡是異教徒的飲料,稱咖啡爲“撒旦的飲品” ,並申請當時的教皇下令制止教徒飲用,但試喝了“惡魔的飲品”後的教皇，驚奇人間竟有此美味的飲料,是以安排了一項洗禮，正式將咖啡定爲基督徒的飲品，使 咖啡由回教區域，縮減到其它地區。

　　咖啡一詞的來歷

　　“咖啡”一詞源自希臘語“ Kaweh”，意義是“氣力與熱情“。咖啡樹是屬山椒科的常綠灌木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合種種一致的烹煮用具產出來的，而咖啡豆即是指咖啡樹果實內之果仁，再用恰當的烘焙門徑烘焙而成。

　　咖啡史詩

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　　咖啡屋裏吐着菸圈的Espresso、冬天午後友好手中遞過來一杯暖手暖心的濃黑漿液，甚或忙碌劃定規矩的日子裏，撩亂的辦公桌沿一杯悄然釋放舒溫存的即溶咖啡，每天，種種各樣的人，活着界差異的角落裏，守候一杯好咖啡。

　　對咖啡上癮的人，永久無法設想，不有咖啡取暖的冬天怎麼過?而即便是不喝咖啡的人，也身不由己的從得多酗咖啡的作家、藝術家的作品：貝多芬的樂曲、畢加索的畫、村上春樹的筆墨裏，嗅聞到他們靈感最初的咖啡香。

　　數百年來，咖啡以一種最漂浮嬌柔，卻最無從撤防的方式，改動着汗青。

　　在咖啡裏，尋找心靈飛翔的方式

　　傳說全國上最早的咖啡樹，出現在西元十世紀前後——衣索匹亞的高熟山區。在幹雨時節遠離故里的落難牧羊人卡爾迪，突然發現羊羣在喫了一種人工灌木果實後，變得比常日煩懣喧華，他好奇的摘下一些果品嚐，竟也歡快的想在草原上笑逐顏開。

　　他 將自身採摘的果實，分送給修道院的僧侶，常助他們在洗煉的晚禱中堅持復甦。對於神奇果實的故事，很快跟着遊牧民族飄泊的腳步，漸傳漸遠。從此，將碾碎咖啡 果實，與動物油脂異化成硬塊，作爲進步能量的點心，成爲他們一程又一程、孤傲堅挺的遊牧生涯中，一種戒不掉的癮。以致，也有人說，這羣最早的咖啡族 ----有着咖啡一般膚色的衣索匹亞女孩，也曾懂得用發酵的咖啡果實釀酒。

　　好像從一開始，人們已經從咖啡裏，找到了心靈飛行的方式。

　　從中東，點火起全國的第一杯咖啡

　　通常信任，全國上第一杯咖啡，是由阿拉伯人精心熬煮進去的。在十六世紀末很多歐洲旅行者的口傳文獻中，敘述了阿拉伯人啜飲一種由黑種子煮成的彩色糖蜜，印證了遠在歐洲人擁抱咖啡夙昔的十三世紀，阿拉伯人早已知道如何烘靠咖啡，用火的燙痕，烙印馥郁。

　　從第一杯醇香的咖啡開始，歷經兩百年時光流轉，1530年，全國第一家咖啡屋，終於在中東的大馬士革降生……

　　一六一五年，咖啡隨着雲遊的威尼斯販子進駐歐洲，法國、意大利人剎那爲之猖狂，他們爲它作書、寫詩，甚至打仗，猶如維也納諺語所說：[歐洲人擋得住土耳其的弓刀，卻擋不住土耳其的咖啡。]他們熄滅戰火，只爲在狼煙塗光中煮一杯好咖啡。

　　咖啡，扭捏在天使羽翼與魔鬼沈淪之間

　　咖啡初抵意大利，許多保守的神職職員稍之爲[撒旦的傑作]，倡始將它逐出，於是而今的教宗克雷門八世決定婚自品嚐，當他從溫熱的杯中啜下一口魔鬼般的濃黑漿液後，卻情不自禁改口書：[讓咖啡受洗成上帝的飲料吧!]

　　始終到明天，在得多民意中，咖啡仍舊擺動在天使的羽翼和魔鬼的沈淪之間。

　　一 六五四年，威尼斯街頭出現歐洲第一家咖啡館。往後數十年間，釋放香氛的咖啡屋招牌，紛繁在倫敦、巴黎、維也納接踵亮起，在CoCo Chanel、Gianni Versace的流行神話還來不迭侵犯改裝歐洲櫥窗以前，咖啡屋以一種最不招搖張狂的姿態，安承平靜的席捲全國。

　　從此，咱們步入咖啡屋年月。深埋在父兄回想中，那一段咖啡與文學互相汲食的流金歲月，拉開序幕。

　　淵源流長

　　假如咖啡的淵源可以不停上溯到長遠的非洲與阿拉伯古文明的話，那末今天不日人們心中的形象中的咖啡館則是一種純粹的歐洲文明，更粗略地說它乃至還是歐洲近代文明的一個搖籃。

　　完全的歐洲文明產物

　　1645年的威尼斯，誕生了歐洲第一家公然的陌頭咖啡館。巴黎與維也納也緊隨其後，輕鬆浪漫的法蘭西情調與維也納式的文人氣質各居一格，成爲以後歐洲咖啡館兩大潮流的先導。

　　上層社會生活外形的體現

　　咖 啡館使原來上層社會開啓的沙龍生活走上了街頭，在許多都會，它曾是最早的市民可以自由聚首的公共外交場所。人們在這裏讀報、答辯、玩牌、打桌球……馳名的 “咖啡館作家”傳播鼓吹自己的一生職業首先是咖啡館常客，其次纔是作家，去咖啡館其實不是爲了喝咖啡，而是他們的一種具有的方式。從特性開釋的自由旌旗盧 梭、伏爾泰到此刻的得多著名文人，都有自己靜止聚首的咖啡館。如理論派小說的奠定人狄更斯、以反駁風格著稱的作家巴爾扎克與左拉、畢加索、直至物質闡發學 巨匠弗洛伊德、一連串輝煌的名字，則把歐洲近代數百年的文明進行史大寫在分歧咖啡館的常客簿上。

　　咖啡與心情

　　你 是心情好照樣心情欠佳的時候想喝杯咖啡呢?每團體的答案都不一樣,但由於咖啡是心情好的時辰喝的飲料，所以惟有在周到不錯時,想看看藍藍的天與曬曬柔柔的 陽光時才能品嚐出咖啡的香醇美味。心情不佳時你理當去酒吧喝酒解悶。咖啡館裏慵懶的爵士、動民心魄的歌劇、浪漫的法國香頌或輕柔的鋼琴吹奏是你最常會聽到 的姦通奸騙。當然這與咖啡館老闆的品位有關。你可以和親密的朋儕或三五良心在一同聊聊天,探究一下各自感興趣的話題，跟着年光的深刻，你會發現心情漸漸的 平靜，以致有一些打動, 所有的理由都很純潔：隨興。

　　當你感覺來日誥日心情不錯時來一杯咖啡吧，你會發現咖啡最貌寢的一面。

　　咖啡肉體

　　喝 過咖啡的人都知道咖啡是苦的,得多人認爲壞喝。所以他們給咖啡加點糖。因爲加過糖的咖啡是甜甜的味道,更容易出口、更能體味甜美。可是不有加過糖的咖啡才 是醇美的。也許出口是苦的,但經由回味後,不有加糖的咖啡就象是不有經過潤飾的鑽石。自然的放着耀眼的燦爛,在那其中,你纔會明白真正的枯木逢春;你纔會 體味人生與人造的皋牢。太多的時刻沒有加過糖的咖啡就象人的生活一樣，香甜事後是醇而恬靜的甜美,躁動後是平靜的享受,忍受後是遼闊的地面。以是，別給咖 啡加糖,別讓自身在甜味中放任本人,別給自身向魔難低頭的機遇，別讓自身向堅苦垂頭。

　　咖啡館物語

　　咖 啡館的常客來自整個狹義的“有閒階層”，三教九流，各據一方，在各式各樣的咖啡館和繚繞的煙霧裏尋找樂趣和知己。“名流咖啡館”、“畫家咖啡館”、“記者 咖啡館”、“姦通奸騙咖啡館”、“大學子咖啡館”、“議員咖啡館”、“工人咖啡館”、“演員咖啡館”、“心理學家咖啡館”等等五花八門，各有各的氣氛與格 調。也能夠如許說，咖啡館—歐洲文明史的見證......

　　把心情存在100%的咖啡杯裏

　　林林總總的咖啡杯，是一片心情的海洋，可以聆聽本身心海執着的聲響。

　　有人說，一杯咖啡寄養一杯心情，而林林總總的咖啡杯，就像一片心情的陸地，起伏着人們翻騰多樣的感情。

　　你收藏了幾隻杯子?能否也曾經在一集團的夜裏，一邊喝着溫熱的咖啡，一邊聆聽本身心海不變的音響?從這一隻只溫存心情的咖啡杯裏，除了咖啡的心情，你還能涉獵些什麼?

　　咖啡VS杯子尺寸的相依情結

　　許多時候，從咖啡杯的尺寸，可以大體判讀一杯咖啡的濃烈水平。

　　咖啡杯的尺寸，一樣平常分爲三種：

　　* 100CC如下的小型咖啡杯――多半用來盛裝濃烈滾燙的意式或單品咖啡，例如只有50CC支配的Espresso，固然幾乎一口就能飲盡，但旁皇不去的香 醇餘味，與似乎永世暖融融的溫度，卻最能溫存心情與胃腸。而加了牛奶泡沫的Cappuccino，容量則比Espresso略大，開闊的杯口，可以展示豐 盈美麗的泡沫。

　　* 200CC左右的一般咖啡杯――最常見的咖啡杯，平淡的美式咖啡多選擇這樣的杯子，有足夠的空間，可以自行調配，添加奶精與糖。

　　* 300CC以上的馬克杯或法式歐蕾專用牛奶咖啡杯――加了多量牛奶的咖啡，像拿鐵、美式摩卡，多用馬克杯，才足以包涵它香甜多樣的口感。而浪漫的法國人，則慣常用一大碗牛奶咖啡(歐蕾咖啡)，渲染持續一整個早上的雀躍心情。

　　從形狀、尺寸判斷茶杯與咖啡杯的差異，依然有跡可循。

　　通常，爲了留存咖啡的濃烈香醇，並減少溫度蒸發，咖啡杯口較狹隘、杯身較厚。而紅茶杯則多半杯口較坦蕩、透光性高，以反映澄徹透明的茶色。

　　陶與瓷，真誠VS庸俗的極致對話

　　陶的渾厚，與瓷的圓潤，各自訴說差距的咖啡評議。有些人LOVE用質感渾厚的陶杯，盛裝陽剛濃烈的深烘焙咖啡，無非通常人仍經常使用瓷杯，詮釋咖啡的粗疏香醇。

　　箇中，用高級瓷土，同化動物骨粉燒製成的骨瓷，質地輕盈、諾言馴順，而且保溫性高，最能留駐咖啡的溫熱回顧回頭。

　　把咖啡裝在溫度正好的杯子裏

　　暖融融的心情，當然要用溫熱的杯子來盛裝。

　　溫杯，當然只不過一個容易的順序，卻是生計咖啡香醇，不行或缺的環節。由於，剛出爐的沸騰咖啡，一旦倒入冰涼的杯裏，溫度驟然低沉，香味也會大打折扣。

　　在自家溫杯，最容易的方式是直接闖入熱水，或放入烘碗機起初溫熱。假設同時款待一桌子傭人，則可燒一鍋水，再將所有杯共同浸入。

　　品嚐咖啡疇前，別忘了溫一隻熱度正好的杯子，完整封存咖啡的所有丰姿。

　　骨瓷細膩檔案

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　　* 成份――由25%骨粉，與75%高級瓷土協調而成。

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　　* 特徵――質地(重量)輕、透光性強、光榮柔與密度高(易碎、易盪滌)、耐低溫(保溫性好)。

　　* 選擇時判別方式――在燈光下色澤泛黃，敲打時有嘹喨的金屬音響。

　　* 調養守則――最好用手盪滌，較少使用者纔可用洗碗機。洗劑PH值必須在11-11.5之間，在洗碗機洗淨時水溫勿超過70℃，用清水洗淨時則不超過80℃，並須屬意勿將熱杯直接浸入冷水中，省得溫度敏捷扭轉。

　　《甲骨翰墨典》隔壁的咖啡豆

　　一 天只飲三四杯意大利稀釋咖啡，如此保持戀愛的短缺韻味。然則每每置辦太多罐咖啡豆，由於love罐身拋光的金屬色相，love罐裏沙沙沙的熱帶音響，愛情 想像它們沉着守候的邊幅。守候着不輕易流出的香色，等待一具稱頭的咖啡萃取機，一雙柔柔多情的手，一副名家骨瓷的杯盤，一張桃花心木的小圓，一個風流蘊藉 的持杯姿式。

　　把 玩烘焙過的咖啡豆，心想幾許有點戀物癖的反常。而且我可捨不得，僅爲了飽覽就斷送一顆咖啡豆。表皮泛着巧克力油光的咖啡豆，咬開之後，一半留在嘴裏品味， 一半留在手上賞玩，口中有股清香，使我不覺幽靜下來，回顧引向遙遠的歲月，借鑑區分她在歷史裏的味。以至那清香的甘苦，只是想像自行組合的回想，而不屬於 今生。留在手裏的一半，焙乾的豆身倒像巧克力口胃的Haagen-Dazs。

　　也 戀情無意偶爾校閱閱兵，放在厚實的西班牙松木書架基層，《甲風翰墨典》近鄰的咖啡豆。一排深圳咖啡機租賃 歐尚咖啡機 深圳咖啡機出租 歐尚咖啡 享受香濃 深度烘培咖啡豆 自動咖啡機 膠囊機 研磨機 咖啡器具 酒店咖啡機 機場咖啡機 銀行咖啡機 商用咖啡機 現磨咖啡機 出租咖啡機銀亮的鐵罐，她的外在比摩洛哥小關皮精裝Proust的à la recherche du temps perdu《追思似水年華》更善於追溯流金歲月。

　　豐腴的咖啡豆同我一樣，愛好清涼甘爽的空氣。在這乾冷的南島，鮮嫩的空氣將再也不收費，以是我與我的咖啡豆，只好暫時自閉於恆溫保溼的時空膠襄，等待跨國企業的救贖。