非洲產區埃塞俄比亞國家哈拉爾咖啡摩卡風味和標誌性的藍莓味特

發佈時間：2015-12-29 16:51:05 作者：未知更新時間：2026/08/28 80 次閱讀

　

　【品名】哈拉爾(Harar-4)

　　【產地】埃塞俄比亞(Ethiopia)

　　【處理】日曬

　　【烘焙】建議烘焙程度：城市烘焙或深城市烘焙

　　【杯評】中到微酸，口感飽滿，強烈的摩卡風味和標誌性的藍莓味

　　埃塞俄比亞西部的哈拉爾地區的一般的常規品種，樹種很有力咖啡的產量很高是它的特徵;但是很容易得病。生豆的加工方法採用乾燥法，所以保持了摩卡的原始風味而野性十足

　　哈拉爾是埃塞俄比亞咖啡中風味最複雜多樣的，不同烘焙條件會產生不同的口感和風味。哈拉爾具有複雜，濃郁的香氣，有時會有藍莓味，中深度烘焙還會出現巧克力味。酸度清新適口，口感醇厚，讓人意猶未盡，回味無窮。

　　來源：啡嘗網

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