大多數咖啡愛好者對於阿拉比卡咖啡以及羅巴斯塔咖啡品種都已經有了深刻的認識和了解，那麼今天重慶百瑞斯塔咖啡西點培訓學校要給朋友們介紹一下咖啡中的另一個品種，雖然不常見，但也別具特色，它就是在全世界的咖啡中大約只佔了5%的Liberica，翻譯成中文就叫利比利卡種咖啡豆，產於西非的利比里亞(Liberia)。目前約佔世界經濟性種植咖啡總產量5%，產量非常少，風味比較單調，苦味較高，外形比起一般的咖啡豆大上許多，而且外皮很厚實不易去除果皮漿肉，處理過程較麻煩，做爲商業經濟用途因此被限制。

　　利比利卡咖啡，一般生長在海拔200米左右的坡地，咖啡樹身並不大，大約10~20尺高。利比利卡咖啡種是一種非常耐抗病力及環境適應力強的樹種，因此Liberica咖啡樹比起其它樹種，可在亞熱帶地區種植。生長最適合的溫度是在19-27℃。Liberica 咖啡樹從外觀看，它的葉子比起其它一般咖啡樹種來的巨大，繁植可用接枝方式，口感上苦度較高，香氣及醇度低，但濃度高是其優點。

　　在馬來西亞，利比利卡咖啡在炒豆子的時候就會加入一些有特色的香料，使炒出來的豆子更有另一番風味。

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