咖啡品種帕卡馬拉Pacamara帕卡馬拉品種產區品種由來品種風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-05-20 12:38:02

　　品種由來

　　Pacamara品種是Pacas種與Maragogype種的人工雜交種，最早在20世紀50年代（多數指1958年），由薩爾瓦多研究機構培育而成。新品種被認爲是追求大顆粒阿拉比卡種的結果，良好的繼承了母株的優良性狀。Pacas是Bourbon的薩爾瓦多當地變種，繼承了bourbon古種的優秀風味，最早發現於1949年。Maragogype是最早出現在巴西的Typica變種，因豆體碩大，有“象豆”elephant bean之稱。

　　咖啡品種：帕卡馬拉Pacamara

　　品種成名

　　Pacamara是又一款藉助COE賽事成名的例子。20世紀90年代，薩爾瓦多查拉特南歌Chalatenango產區有部分農戶開始種植Pracamara。2006年，該產區某農場以Pacamara參賽，獲得第二名的好成績。2007年，同一產區的多家農場以Pacamara參賽，獲得第一、第三、第四名，輝煌戰績令Pacamara贏得關注。

　　咖啡品種：帕卡馬拉Pacamara

　　品種產區

　　最早由薩爾瓦多培育，至今仍然以薩爾瓦多爲主要產區，此外中美諸國也多有種植，如Nicaragua等。

　　品種風味

　　關鍵詞：巧克力chocolate、高醇度big body、均衡balance。