權威的認證 SACC咖啡協會資訊製作咖啡發展史

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 14:59:38

　　權威的認證編輯

　　SCAA下設兩個分會：咖啡師公會(Barista Guild of America) 和烘焙師公會(Roasters Guild)，均由專業咖啡從業人士組成，成員間通過信息交流、技能培訓和合作，以提升行業咖啡品質。同時咖啡質量協會（CQI）是SCAA的公益信託機構，是咖啡行業最大的咖啡培訓和技術幫助提供機構。

　　SCAA的認證具有極高權威性。通過SCAA權威認證的咖啡品鑑評委（Certified SCAA Cupping Judges）只有三個，均來自美國；由SCAA頒發執照的咖啡質量品鑑分級咖啡師（Licensed Q Graders）目前全世界共521個，來自18個國家，其中哥倫比亞最多，161個，亞洲最多的國家是日本，有60個，而中國迄今在大陸地區已有第一位Licensed Q grader名爲鹿傑爲，在北京服務；同時，SCAA還爲全世界咖啡從業者和咖啡企業提供各類認證，包括有：

　　美國咖啡師公會認證課程（Barista Guild of America Certification）

　　是專業咖啡師培訓課程，由低到高分Level 1，Level 2和Level 3三個等級。每一個級別都有課程和考試，可以在修完課程後參加考試；而如果你覺得你夠水平，也可不需參加課程就直接報名考試；考試通過後則可獲得證書。

　　咖啡機鑑定認證(Coffee Brewer Certification）

　　咖啡機生產商可聯繫SCAA申請認證其生產的咖啡機，所有申請認證的咖啡機都將被送往SCAA在加洲長灘市的辦公中心進行測試。通過測試的咖啡機可打上該認證的商品標識。

　　咖啡品鑑評委實驗室認證(Cupping Judges Lab Certification）

　　通過該認證的實驗室可用於傳授SCAA咖啡品鑑評委認證課程