印尼曼特寧咖啡豆風格咖啡豆種類介紹咖啡有多少種種類

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-04 01:23:59

港的倉庫。

處理過程與蘇門答臘特色。我如此細緻的描述這些處理的過程是因爲還不清楚土壤和大氣與非同尋常的處理技術以及三階段乾燥各自在何種程度上影響着林東與曼特寧系咖啡的特色的形成。只有一件事情是確定的。這些處古的荒涼，縱橫黃沙的遙遠天涯；有人說曼，即便是心腸最硬的男人也會心甘情願地臣而變得充滿陽光與愛。也許這正如生命因爲有了理想而呈現偉大，生活因爲有了實踐而變得不凡一樣。曼特寧一直都。1877年，一次大規模的災難襲擊印尼諸島，咖啡鏽蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄已經經營了多年的阿拉比卡，而從非洲引進了抗病能力強的羅布斯塔咖啡樹。今天的印度尼西亞是個咖啡產量大國。咖啡的產地主要在爪哇、蘇門答臘和蘇拉威，羅布斯塔種類佔總產量的90%。而蘇門答臘曼特寧則是稀少的阿拉比卡種類。這些樹被種植在海拔750米到1500米之間的山坡上，神祕而獨特的蘇門答臘種賦予了曼特寧咖啡香氣濃郁、口感豐厚、味道強烈、略帶有巧克力味和糖漿味。曼特寧咖啡豆顆粒較大，豆質較硬，栽種過程中很容易出現瑕疵，採收後通常要經過嚴格的人工挑選，如果管控過程不夠嚴格，很容易造成品質良莠不齊，加上烘焙程度不同也會直接影響口感，島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里曼島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名，它有兩個著名的品名，蘇門答臘曼特寧DP一等和典藏蘇門答臘曼特寧。蘇門答臘曼特寧DP一等餘味長，有一種山野的芬芳，那是原始森林裏特有的泥土味道。除了印尼咖啡特有的醇

一種苦中帶甜的味道，有時還摻雜少許淡淡的黴味，深受喜歡喝濃度烘焙咖啡的人士的喜愛；典藏蘇門答臘曼特寧咖啡之所以稱之爲“典藏”，是因爲它在出口前在地窖中儲藏三年。但典藏咖啡絕不是陳舊的咖啡，而是通過特殊處理的略微蒼白的咖啡，這種咖啡更濃郁，酸度會降低，但是醇度會上升，餘味也會更悠長，還會帶上濃濃的香料味道，有時是辛酸味，有時是胡桃味，有時是巧克力味。在藍山咖啡還未被發現前，曼特寧曾被視爲咖啡中的極品。

曼特寧咖啡 - 製作

曼特寧咖啡作爲優質的咖啡品種，大部分喜愛咖啡的人士均以單品飲用。當然作爲其他種類的咖啡亦是不可或缺的原料。

單品製作

烘焙：由於咖啡豆在烘焙完成後，只能保存1～7天的新鮮度，之後就會開始走味，只留下苦味，而沒有香醇的口感。所以，自己烘焙可以確保咖啡豆的新鮮度。

傳統

顯示方式：分類詳情 | 分類樹

營養

我要提建議

營養膳食營養加工性食物飲料

不含酒精..

含酒精飲料

咖啡飲料

碳酸類飲料

果蔬汁飲料

功能飲料

乳飲料

茶類飲料

曼特寧咖啡

三得利咖啡

伯朗咖啡

俄式咖啡

冰咖啡

加味咖啡

卡布奇諾

土耳其咖啡

共有41個詞條

1[2][3][4]…[6]下一頁

相關文獻

萬方數據期刊論文讀懂它,它就是一種生活 - 遼河 - 2011 ( 7 )

香濃的咖啡

器具咖啡杯 | 咖啡壺 | 咖啡機

附圖

爲本詞條添加視頻和組圖相關影像

參考資料：

[1]^豆瓣：咖啡中的紳士---【曼特寧】引用日期：2015-10-13

開放分類：我來補充

咖啡飲料飲食

互動百科的詞條（含所附圖片）系由網友上傳，如果涉嫌侵權，請與客服聯繫，我們將按照法律之相關規定及時進行處理。未經許可，禁止商業網站等複製、抓取本站內容；合理使用者，請註明來源於www.baike.com。

搜索一下

登錄後使用互動百科的服務，將會得到個性化的提示和幫助，還有機會和專業認證智願者溝通。

互動百科用戶登錄

您也可以使用以下網站賬號登錄：QQ賬號登錄新浪微博賬戶登錄

此詞條還可添加信息模塊

曼特寧咖啡

曼特寧咖啡圖冊

WIKI熱度

該詞條未被企業認領，趕快認領吧！

編輯次數：27次歷史版本

參與編輯人數：15位

最近更新時間：2015-10-16 11:26:16

貢獻光榮榜

創建者：中泰科技

紅妮

藝術學理論助教

wpsawzp

大學生

忘憂草lt

大學生

匿名用戶

相關詞條

編輯

咖啡豆黑玫瑰咖啡星巴克聖多斯咖啡咖啡機肯尼亞咖啡

分類熱詞

貓屎咖啡

卡布奇諾咖啡

拿鐵咖啡

咖啡機

咖啡豆

無上裝咖啡店

速溶咖啡

咖啡粉

摩卡咖啡

巴西咖啡

主要產地有爪哇島、蘇拉威西島及蘇門答臘島，其中90%爲羅布斯塔種。其中蘇門答臘島所產的「曼特林」最爲有名。出產於Sumatra蘇門答臘北部的精緻的傳統阿拉比卡咖啡中最好的被冠以林東Lintong與曼特寧Mandheling出售到市場上。準確地說林東Lintong是指生長在位於林東行政區Toba湖西南部小片區域的咖啡。咖啡小種植區分散在一個高且波浪起伏的充滿蕨被蓋的黏土高原。Lintong林東咖啡非蔭庇種植，不使用化學制品，幾乎完全地由小私有者擁有。Mandheling曼特寧是更加廣泛的稱謂，包含Lintong林東咖啡和相似的條件下的Diari[首府Sidikalang]、Toba湖北部種植區。據說在第二次世界大戰中，當日本人佔領印度尼西亞的時候，有一些日本士兵到一家由曼特寧人開的咖啡館去喝咖啡，他們覺得店主人提供的咖啡味道非常好，於是，就向店主人打聽這種咖啡的名稱，而店主人誤以爲他們在問自己是什麼人，就回答自己是曼特寧人，因而日本士兵就以爲這種咖啡名叫曼特寧。次後，其中一個日本士兵退伍以後認爲他們在印度尼西亞喝到的咖啡極具商業價值，他很想將這種咖啡引入日本市場，於是他就聯絡了一位印度尼西亞商人，向他購買“曼特寧”咖啡。這個精明的商人並未因爲沒有叫曼特寧的咖啡而拒絕這樁買賣，而是將15噸蘇門答臘島出產的咖啡運到了日本。而這之前，質高味美的印尼咖啡還從未出口到任何國家，從此以後，“曼特寧”的名字開始在全世界流傳。
曼特寧咖啡種植在海拔高度在750～1500米之間，屬於印尼稀少的阿拉比克種咖啡

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋「前街旗艦店」

關注WECHAT公衆號，閱讀更多精品咖啡豆知識