咖啡的名稱由來 咖啡莊園有哪些 咖啡樹種植環境

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-23 00:13:58

每個國家都有自己的咖啡莊園 沒一個莊園生產的咖啡品種也會不一樣 咖啡樹的種植條件
但是，並非所有位於此區內的土地，都能培育出優良的咖啡樹。咖啡樹最理想的種植條件爲：溫度
介於15-25℃之間的溫暖氣候，而且整年的降雨量必須達 1500-2000毫米，同時其降雨時間，要能
配合咖啡樹的開花週期。當然，除了季節和雨量的配合外，還要有肥活的土壤。最適合栽培咖啡的
土壤，是排水良好，含火山灰質的肥活土壤。
另外，日光雖然是咖啡成長及結果所不可欠缺的要素，但過於強烈的陽光會影響咖啡樹的成長，
故各個產地通常會配合種植一些遮陽樹，一般多種植香蕉、芒果以及豆科植物等樹幹較高的植物。
至於最理想的海拔高度爲500-2000米。因此，生長在海拔800-1200米的牙買加藍山咖啡品質最佳。
由此可知，栽培高品質咖啡的條件相當嚴格：陽光、雨量、土壤、氣溫，以及咖啡豆採收的方式和
製作過程，都會影響到咖啡本身的品質。
白色的花，紅色的果
咖啡樹的第一次開花期約爲樹齡三年左右，白色的五瓣筒狀花朵，飄散着一種淡淡的茉莉花香，花
序濃密而成串排列。花朵開花二三日之後即會凋謝，幾個月後開始結出果實。果實爲核果，直徑約
1.5釐米，最初呈綠色，後漸漸變黃，成熟後轉爲紅色，和櫻桃非常相似，因此稱爲櫻桃咖啡
（Coffee Cherry），此時即可採收。
咖啡果實內含有兩顆種子，也就是咖啡豆。這兩顆豆子各以其平面的一邊，面對面直立相連。
每個咖啡豆都有一層蒲蒲的外膜，此膜被稱爲銀皮，其外層又披覆着一層黃色的外皮，稱爲內果皮
。整個咖啡豆則被包藏在黏質性的漿狀物中，形成咖啡果肉，果肉軟且帶有甜味，最外層則爲外殼。
隨着時間與加工程序的增加，咖啡的壽命就會有所減少；合適的儲存方法可以延長咖啡的保鮮期

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2016-05-27 13:45:47 責任編輯：未知

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