咖啡的名稱由來咖啡莊園有哪些咖啡樹種植環境

發佈時間：2016-05-27 13:45:47 作者：未知更新時間：2026/08/28 148 次閱讀

每個國家都有自己的咖啡莊園沒一個莊園生產的咖啡品種也會不一樣咖啡樹的種植條件

但是，並非所有位於此區內的土地，都能培育出優良的咖啡樹。咖啡樹最理想的種植條件爲：溫度

介於15-25℃之間的溫暖氣候，而且整年的降雨量必須達 1500-2000毫米，同時其降雨時間，要能

配合咖啡樹的開花週期。當然，除了季節和雨量的配合外，還要有肥活的土壤。最適合栽培咖啡的

土壤，是排水良好，含火山灰質的肥活土壤。

另外，日光雖然是咖啡成長及結果所不可欠缺的要素，但過於強烈的陽光會影響咖啡樹的成長，

故各個產地通常會配合種植一些遮陽樹，一般多種植香蕉、芒果以及豆科植物等樹幹較高的植物。

至於最理想的海拔高度爲500-2000米。因此，生長在海拔800-1200米的牙買加藍山咖啡品質最佳。

由此可知，栽培高品質咖啡的條件相當嚴格：陽光、雨量、土壤、氣溫，以及咖啡豆採收的方式和

製作過程，都會影響到咖啡本身的品質。

白色的花，紅色的果

咖啡樹的第一次開花期約爲樹齡三年左右，白色的五瓣筒狀花朵，飄散着一種淡淡的茉莉花香，花

序濃密而成串排列。花朵開花二三日之後即會凋謝，幾個月後開始結出果實。果實爲核果，直徑約

1.5釐米，最初呈綠色，後漸漸變黃，成熟後轉爲紅色，和櫻桃非常相似，因此稱爲櫻桃咖啡

（Coffee Cherry），此時即可採收。

咖啡果實內含有兩顆種子，也就是咖啡豆。這兩顆豆子各以其平面的一邊，面對面直立相連。

每個咖啡豆都有一層蒲蒲的外膜，此膜被稱爲銀皮，其外層又披覆着一層黃色的外皮，稱爲內果皮

。整個咖啡豆則被包藏在黏質性的漿狀物中，形成咖啡果肉，果肉軟且帶有甜味，最外層則爲外殼。

隨着時間與加工程序的增加，咖啡的壽命就會有所減少；合適的儲存方法可以延長咖啡的保鮮期

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