不同的咖啡品種介紹不同的咖啡都有什麼不同的特點

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 09:11:49

不同咖啡品種的介紹每種咖啡都有自己的風味不同的咖啡都有不同的特點咖啡豆的歷史悠久薩爾瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘培度是中度、深度。

夏威夷咖啡：具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風味更上一層樓。

巴西咖啡：酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。

曼巴咖啡：曼特林配上巴西，芳香怡口，強勁有味，是咖啡中之絕配。

康娜咖啡：夏威夷康娜地區火山熔岩培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風味極爲獨特。

聖多斯咖啡：主產於巴西聖保羅。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。

爪哇咖啡：產於印尼爪哇島，屬於阿拉比卡種咖啡。烘焙後苦味極強而香味極清淡，無酸味。

瓜地馬拉咖啡：帶有上等的酸味與甜味滑潤順口，是混合咖啡的最佳材料，適合深度烘培。

吉力馬札羅山：酸、甜、純、香味均屬於上品，中度烘培後會散發出甜味與清淡的酸味，深度烘培後會產生柔和的苦味，適合來調配混合咖啡。

歐蕾冰咖啡：—製作方法 (二人份) —1. 將16g咖啡粉+260cc的水以義大利蒸氣式取得濃縮咖啡。以120cc的水沖泡40g咖啡粉(非義大利式的沖泡器具)，也可得濃縮咖啡。2. 先加入適當的糖於濃縮咖啡中，然後準備二個玻璃杯，並裝滿冰塊。3. 將事先沖泡好的濃縮咖啡徐徐倒入玻璃杯並攪拌均勻。4. 依照個人的喜好程度慢慢加入鮮奶(鮮奶油也可以)，即可享用一杯清涼香醇的歐蕾冰咖啡了。

馬琪雅朵Macciato：—材料—濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克牛奶泡沫適量一般咖啡製法：咖啡粉18公克牛奶泡沫適量製作方法 (一人份)先將咖啡倒入杯中加上3～5大匙的奶泡(不加鮮奶),就是一杯Macciato

瑞士巧克力咖啡：巧克力一直是歐洲人尤其是瑞士人的最愛。天冷的時候,歐美人士都習慣皮包裏放些巧克力糖,以備充飢耐寒的不時之需。將巧克力加在咖啡裏可以調和苦味,補充熱量,巧克力咖啡現在已經成爲歐洲人在山上滑雪時最愛的熱飲了。—材料—濃縮咖啡機制法：咖啡粉7公克水量120cc 含糖巧克力粉15g一般咖啡製法：咖啡粉12公克水量120cc 或巧克力糖漿30cc—製作方法—1. 將巧克力粉或糖漿放入咖啡杯內2. 將剛煮好的咖啡衝入杯內約八、九分滿,攪勻即成