【名字】維也納咖啡

【使用咖啡】中深度烘焙咖啡(法式綜合咖啡等)

【研磨度】中細度研磨

【使用量(量杯)】一人份=1.2杯;二人份=2杯

【萃取量】一人份=咖啡壺1刻度量;二人份=咖啡壺2刻度量

【其他材料(一人份)】糖漿 2~3小匙;鮮奶油 適量;霧狀巧克力(上色用) 適量;

【使用器具】適合以鮮奶油爲頂蓋的杯子

【做法】1、將萃取出的咖啡再加熱;2、糖漿放入熱過的杯子中，注入咖啡;3、攪拌後，將鮮奶油覆蓋在咖啡表面，再噴上霧狀巧克力裝飾;

【注意】1、重點在於咖啡要熱，鮮奶油要冷;2、使用全乳脂肪40%左右的鮮奶油，打奶泡可用手或者是攪拌器;3、奶泡標準是要能站立，要增添香味可以滴上2~3滴白蘭地。