冰滴式咖啡使用方法 冰滴咖啡的基本製作方法

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 17:22:00

冰滴式咖啡使用方法
 
1. 按使用人數把適量飲用冷水注入盛水瓶中後　，放回上蓋。
 
   ＊一人份標準水量約為120cc(如有加冰塊時，應 扣除等量 的水，以免水量過多，過度萃取)。
   ＊因滴漏時間較長，放入適量冰塊時，建議可分 開放入，保持低溫萃取風味更佳。
 
冰滴咖啡使用方法
 
 
2. 先關閉水滴調整閥，打開盛水瓶上蓋。
 
先關閉水滴調整閥，打開盛水瓶上蓋
 
 
 
 
3. 將盛水上壺，小心輕放至定位。
 
將盛水上壺，小心輕放至定位
 
 
4.用水溼潤濾布過濾器，然後放入咖啡粉杯中。
 
用水溼潤濾布過濾器，然後放入咖啡粉杯中
 
 
5.研磨好新鮮咖啡粉。
 
研磨好新鮮咖啡粉
 
 
6.把適量咖啡粉放入咖啡粉杯中，將咖啡粉杯測邊輕拍幾下，可將表面整平。
   ＊一人份標準量約為10-12g咖啡粉，並以中細研磨為佳。
 
把適量咖啡粉放入咖啡粉杯中，將咖啡粉杯測邊輕拍幾下，可將表面整平
 
 
7.最後將丸型濾紙放在咖啡粉中央表面。
 
最後將丸型濾紙放在咖啡粉中央表面
 
 
8.將咖啡粉濾杯置入下壺位置。
 
將咖啡粉濾杯置入下壺位置
 
 
9.慢慢打開水滴調整閥讓盛水瓶有水滴流出，　並調整水滴速度。 
 
   ＊標準水滴速度每分鐘35-40滴，每隔2個小時調整1次。
 
   ＊水滴流速過快，咖啡粉上有積水現象，容易溢出而影響咖 啡的萃取不足，造成味道過淡。 
 
   ＊水滴流速過慢、溫度較高、滴漏時間較長時，使得咖啡發酵，產生酸味及酒味。
 
慢慢打開水滴調整閥讓盛水瓶有水滴流出，　並調整水滴速度
 
 
10.靜置等候萃取。
 
靜置等候萃取
 
 
11.將所有準備的水量滴完後，裝瓶放置冰箱冰鎮即可。
   ＊於滴漏過程中不可中途取用，否則濃度不均勻，滴漏完後不可置放於室溫中，會影響口感及風味

2016-05-31 14:56:08 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄