聖赫勒拿島精品咖啡 哥倫比亞咖啡 咖啡風味

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-06-03 03:41:34

　　精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數極爲理想的地理環境下生長的具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。取決於他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出衆的風味。這類咖啡再經過嚴格挑選與分級，其質地堅硬、口感豐富、風味特佳，纔算是精選咖啡豆
　　
　　優質咖啡出自水洗阿拉伯咖啡豆，該咖啡具有獨特而完美的風味。
　　
　　拿破崙認爲，出自這個小島的唯一的好東西便是咖啡。
　　
　　聖赫勒拿島（St Helena）位於大西洋，距非洲2000公里，距巴西3500公里，人口約5000人。當然，該島出名是因爲1815年滑鐵盧戰役後拿破崙被放逐於此，並於1821年在該島去世。
　　
　　1732年，咖啡在聖赫勒拿島首次種植，是從也門用一艘叫做霍頓號(Houghton)的船運來的。儘管19世紀60世紀年代以來其他一些引進的植物均栽培失敗，但咖啡卻在這裏生根發芽，蓬勃生長。
　　
　　該島還經歷過一次咖啡改良運動，那裏在20世紀80年代中期，大衛?亨利(David Henry)開始致力於發展島上的咖啡業，目的是生產出最優質的咖啡。聖赫勒拿島上的咖啡樹的種植完全靠自然條件，沒有機械，沒有拖拉機，甚至連被砍下來 爲新咖啡樹騰出空間的雜木都被循環處理。

2016-06-06 18:29:50 責任編輯：未知

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