祕魯精品咖啡的特點是優秀的溼法 美洲精品咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-05 20:47:24

　　祕魯一直擁有生產優質咖啡的巨大潛力，但不得不承認出色的咖啡在祕魯是罕見的。但從某種角度來看祕魯咖啡的成功正來自於其品質的中庸，作爲全球數一數二的有機咖啡生產國，祕魯的有機咖啡是全球市場上最便宜的，雖然它的品質確實一般。
　　
　　祕魯精品咖啡的特點是優秀的溼法加工，以及乾淨明亮的口感，溫和的水果花卉風味，和良好的甜蜜度。優質的祕魯咖啡生長在1800米以上的海拔地區，大多數種植着鐵比卡的老樹。
　　
　　祕魯Concurso瓦利亞加
　　
　　生產國：祕魯
　　
　　等級：SHG
　　
　　種植區域：Lamas
　　
　　廠牌：瓦利亞加
　　
　　處理方法：溼法處理
　　
　　外觀：0d/300gr，17-18SCR
　　
　　品種：鐵比卡
　　
　　注：幹香氣爲水果香氣以及淡淡的酒香。整體，輕快乾淨，就有丁香風味。
　　
　　幹香氣（1-5）：3.2
　　
　　溼香氣（1-5）：3.5
　　
　　酸度（明亮度）（1-10）：8.6
　　
　　味道（層次感）（1-10）：8.4
　　
　　口感（醇厚度）（1-5）：3.4
　　
　　餘味（殘留度）（1-10）：8.4
　　
　　平衡性（1-5）：2
　　
　　基礎分（50）:50
　　
　　總分（最大100）:87.5
　　
　　強度/主要屬性：中等強度/乾淨，明亮。醇度厚重緊實。
　　
　　建議烘焙程度：city+或full city
　　
　　對比：並不是典型的祕魯咖啡，乾淨的中美洲咖啡。

2016-06-07 16:12:22 責任編輯：未知

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