拿鐵(CaffèLatte)。拿鐵咖啡做法極其簡單,就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實上,加入多少牛奶沒有一定之規,可依個人口味自由調配。
康寶藍(EspressoConPanna)。意大利語中,Con是攪拌,Panna是生奶油,康寶藍即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。有一種說法是,正宗的康寶藍要配一顆巧克力或太妃糖,先將巧克力或太妃糖含在嘴裏,再喝咖啡,讓美味一起在口中綻放。
佈雷衛/半拿鐵(CafeBreve)。很像拿鐵,不同是加入了的不是牛奶,而是半牛奶、半奶油的混合物,有時會再加少許奶泡。
卡布奇諾(Cappuccino)。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。卡布奇諾分爲乾和溼兩種。幹卡布奇諾(DryCappuccino)是指奶泡較多,牛奶較少的調理法,喝起來咖啡味濃過奶香。溼卡布奇諾(WetCappuccino)則指奶泡較少,牛奶量較多的做法,奶香蓋過濃嗆的咖啡味,適合口味清淡者。
摩卡(CaffèMocha)。一種最古老的咖啡,得名於着名的摩卡港。摩卡是由意大利濃縮咖啡、巧克力糖漿、鮮奶油和牛奶混合而成的,是意式拿鐵咖啡的變種。
焦糖瑪奇朵(CaramelMacchiato)。即加了焦糖的瑪奇朵,是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草,最後淋上純正焦糖而製成的飲品,特點是在一杯飲品裏可以喝到三種不同的口味。
愛爾蘭咖啡(IrishCoffee)。一種既像酒又像咖啡的咖啡,是由熱咖啡、愛爾蘭威士忌、奶油、糖混合攪拌而成。
維也納咖啡(VienneseCoffee)。奧地利最着名的咖啡,在溫熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細冰糖,接着向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡,最後在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油,一杯維也納咖啡就做好了
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2016-06-07 17:34:44 責任編輯:未知
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