品名：哥斯達黎加火鳳凰莊園紅蜜處理

 

等級：SHB

 

處理：紅蜜

 

品種：卡杜拉、卡杜艾

 

杯測：甜度高、乾淨細膩、花香、水果這個優秀莊園的一款蜜處理的咖啡豆，蜜處理是一種介於日曬和水洗之間的處理方法，它既保留了水洗咖啡的乾淨度，並且由於是連同果漿粘膜一起幹燥因此大大增加了咖啡的甜度！蜜處理會根據果漿的保留程度分爲黃蜜（保留20%）、紅蜜（保留50%）、黑蜜（保留100%）火鳳凰莊園位於哥斯達黎加中部山谷，是中南美洲最早開始生產蜜處理及日曬咖啡的生產者，是一個100%有機種植的咖啡莊園，莊園非常注重環保處理的觀念，例如收集雨水來處理咖啡，利用有機堆肥來代替化學肥料和農藥這次先感謝創新學院咖啡協會的小夥伴們，以後我們有一個計劃，就是喝遍地球上所有的好咖啡。我們會不定期湊在一起買一些好的咖啡生豆，由我來烘焙，然後大家一起杯測，一起手衝，一起分享！希望這個小小的計劃能夠持續下去！希望更多的人可以認識精品咖啡，喜歡精品咖啡