咖啡的品種風味介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-24 15:15:30

藍山咖啡是咖啡中的極品。產於牙買加的藍山。受到
加勒比海環抱的藍山，每當太陽直射蔚藍海水時。便反射到山上而發出璀璨的藍色光芒。故而得名。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味。僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產量極少,價格昂貴無比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調製.
 
哥倫比亞咖啡
 
產地爲哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆，會釋放出甘甜的香昧，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，因爲 濃度合宜的緣故,常被應用於高級的混合咖啡之中.
 
康娜咖啡
這是由夏威夷的康娜地區火山熔岩所焙育出來的咖啡豆.味道香濃、甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風味極爲特殊,上選的康娜咖啡有適度的酸味和溫順豐潤的口感,以及一股獨特的香醇風味，令咖啡愛好者難以忘懷,目前由於產量日趨減少，且市場需求量頗大，使得康娜咖啡豆的價格直追藍山咖啡.
 
爪哇咖啡
產於印尼的爪哇島，屬於阿拉比卡種咖啡.烘焙後苦味極強而香味極爲清淡，但感覺不到任何酸味，這種口味深受荷蘭人的喜愛.此種咖啡豆最常使用於混合咖啡與即溶式沖泡咖啡.
 
曼特寧咖啡
 
產幹印厄蘇門答臘.酸味適度，帶有極重的濃香味，口味較苦，但有種濃郁的醇度.一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種.
 
摩卡咖啡
 
主要產於埃塞俄比亞.豆小而香濃，其酸醇味強，甘味適中,風味特殊,經水洗處理後的咖啡豆，是頗負盛名的優質咖啡.普通皆單品飲用，但若能調配混合咖啡，更是一種理想風味的綜合咖啡.
 
聖多斯咖啡
 
主要產於巴西的聖保羅。此種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃厚適中，帶着適度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的調配用豆。被譽爲咖啡之中堅，單品飲用風味亦佳.
 
危地馬拉咖啡
 
產於危地馬拉，此豆屬於波旁種的咖啡豆，是酸味較強 的品種之一，味道香醇而略具野性，最適合用來調配成混合咖啡

2016-06-14 16:59:24 責任編輯：未知

單品咖啡

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非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

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亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

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