咖啡莊園
意式濃縮創意咖啡的薩爾瓦多咖啡豆
1962年由莊園主胡安·卡洛斯·羅德瑞格(Juan Carlos Rodriguez)繼承
這裡的土質肥沃且充滿各種礦物質養分，
是聖安娜火山地區寶貴的咖啡種植條件。
在莊園主羅德瑞格繼承母親的這片咖啡莊園之後，
他選擇栽種100%的波旁品種，
更致力於精心掌控整個栽種過程。
羅德瑞格認爲任何非天然的栽種物質都會影響咖啡品質，
所以他們在種植咖啡時最大的減少了所有化學物質的使用。
此外，爲確保咖啡品質，他們只採收成熟的果實、
立即進行生豆的處理、控制最合適的水洗髮酵時間，
使用最好的方式處理水洗或是日曬的生豆。
幾年的努力下，莊園增加了比原先多2倍的栽種量，
也因爲對咖啡細緻的照顧，
該莊園的咖啡於2012年以85.91的優秀成績進入C.O.E競賽排行榜。
國家：薩爾瓦多
莊園：梅賽德斯莊園
產區：Apaneca Ilamatepeque山脈-聖安娜火山
等級：SHG
處理：水洗
海拔：1500公尺
品種：波旁
風味：甘蔗甜，熟果實甜感，蜂蜜感
這款豆子牆裂推薦適合進行意式的萃取，
是完美的SOE(單品濃縮)的黑馬
2011，2012年間一舉打入COE的好成績，
也成爲2014 WBC美國冠軍 Laila Ghambari 青睞的產區
在比賽中全部使用薩爾瓦多的豆子製作了
以及創意咖啡等等
以及創意咖啡等等重要說明：
現時已可在淘寶「前街咖啡」選購前街咖啡單品咖啡豆和意式拼配咖啡豆，60種來自世界各地的咖啡豆，新鮮烘焙，24小時發貨。
前街咖啡 FrontStreet Coffee 地址：廣州市越秀區東華東路315號（淘寶店：「前街咖啡」）
Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘寶搜尋「前街咖啡」，專業咖啡知識交流，更多咖啡豆資訊，請關注咖啡工房（微信公眾號 cafe_style）。
關注我們
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
掃描二維碼，關注WECHAT公眾號「cafe_style」，閱讀更多精品咖啡豆知識；轉載請註明來源「中國咖啡網」。
