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巴拿馬靠近赤道,屬於熱帶氣候,而翡翠莊園則是位於一個名叫博魁地的巴魯火山山脈上,海拔在1450-1700米,相對較高,同時受特殊地勢導致的微型氣候的影響,翡翠莊園晝夜溫差大,早晚溫度較低。 翡翠莊園第一代園主Rudolph A.Peterson是瑞典裔的銀行家,曾擔
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) October 21st 巴西COE卓越杯決賽 每年的10月份,是巴西舉辦COE競賽的時候,作爲巴西莊園的生豆搬運工,我們一直密切關注比賽的情況。 今年,巴西COE卓越杯的決賽在10月21日落下了
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 黑天使莊園EL GISQUILAR 黑天使莊園是開始於1965年1月。 這個農莊是爲於Democracy Municipality, Huehuetenango, Guatemala.海拔高度1670m2100m.銜接著墨西哥邊境。 爲於危地馬拉
關於詹森莊園 2004年巴拿馬的Peterson家族第一次把瑰夏品種呈現給大家,自此國際間開始對瑰夏爲之瘋狂,稱之爲咖啡屆的香檳。2013年巴拿馬精品咖啡協會頒發的巴拿馬咖啡獎,有了一個新的入圍者卡爾詹森的詹森莊園瑰夏。 莊園主詹森先生(Carl Janson)本是瑞
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Guatemala 黑天使莊園 黑天使莊園EL GISQUILAR 黑天使莊園是開始於1965年1月。 這個農莊是爲於Democracy Municipality, Huehuetenango, Guatemala.海拔高度1670m2100m.銜接著墨西
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 危地馬拉薇薇特南果產區 黑天使莊園 咖啡風味特色?口感如何?種植歷史? 黑天使莊園 EL GISQUILAR是開始於1965年1月。 這個農莊是爲於Democracy Municipality, Huehuetenango, Gu
黑天使莊園是開始於1965年1月。 這個農莊是爲於Democracy Municipality, Huehuetenango, Guatemala.海拔高度1670m-2100m.銜接着墨西哥邊境。 爲於瓜地馬拉北方高原, 莊園管理 在莊園管理方面,莊園主對品質管控特別重視,爲了避免使用農藥,莊園主將咖啡種
農場聖王子莊園(DivioNio)的命名,是出於我們對上帝的感謝,因爲在我們的兒子Mauricio出生時生了重病,我們祈求上帝保佑我們的孩子,而上帝真的拯救了兒子的性命,而Mauricio現在他是哥斯達黎加專業咖啡協會和ICAFE的認證咖啡師。 聖王子莊園位於哥斯達黎
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 黑天使莊園是開始於1965年1月。 這個農莊是爲於Democracy Municipality, Huehuetenango, Guatemala.海拔高度1670m2100m.銜接著墨西哥邊境. 爲於 危地馬拉 北方高原。 《莊園管理》 在莊園管理方面,
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 黑天使莊園EL GISQUILAR 黑天使莊園是開始於1965年1月。 這個農莊是爲於Democracy Municipality, Huehuetenango, Guatemala.海拔高度1670m2100m.銜接着墨西哥邊境。 位於 危地馬拉
牙買加藍山1號咖啡中的復活者 柯納斯黛爾 柯納斯黛爾農園存在於1801年~1842年。 1801年~1825年,第一代農園主是Colin McClarty,第二代莊園主是他的兒子Alexander McClarty。 1825年~1842年,農園的經營權移交給了第三代農園主Alexander Campbell。 1842
柯納斯黛爾農園存在於1801年~1842年。 1801年~1825年,第一代農園主是Colin McClarty,第二代莊園主是他的兒子Alexander McClarty。 1825年~1842年,農園的經營權移交給了第三代農園主Alexander Campbell。 1842年以後,有關這個農園的資料無從考查,柯納
哥倫比亞 聖徒阿里歐莊園 多年來在哥倫比亞的精品咖啡農園內,聖圖阿里歐莊園一直是產業內技術和栽植工法的佼佼者,其中的靈魂人物就是莊園主卡米洛(Camilo Merizalde),卡米洛出生在哥倫比亞的考卡山谷(Valle de Cauca),從小就常常到家裏附近的咖啡園跑並
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 危地馬拉位於中美洲,國內共有七個咖啡產區 ,其中以安堤瓜(Antigua)及薇薇特南果(Huehuetenango)的咖啡最爲著名。種植的咖啡豆種皆爲阿拉比卡高品質咖啡豆種,因擁有得天獨厚
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 歐客佬咖啡團隊在執行長王信鈞(右)深入咖啡產區農莊搶在國際大賽前就採買,並協助他們挑選最好的豆子參與比賽。(馮惠宜翻攝) 巴拿馬知名莊園的莊園主唐帕奇莊園主Mr. Francisco Serrscin(左)與
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 哥斯達黎加拉斯哈斯莊園單品豆差別、區分及獲獎情況 拉 斯拉哈斯莊園目前由第三代莊園主法蘭西斯卡 (Francisca Cubillo) 和其妻子奧斯卡(Oscar)共同經營, 莊園位在距離首都不遠的中央山谷產區
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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