咖啡加工技術基礎意式咖啡拼配介紹

意式咖啡拼配我個人喜歡的幾種拼配低因咖啡如果你需要低因意式咖啡，就要準備一些水加工法處理的巴西低因咖啡豆。用50%的這種咖啡豆，再加上其它一些配置不同口味的咖啡豆即可。如果你想要幾乎完全沒有咖啡因的咖啡，可以選取下面這幾個拼配中的一個：50%的巴西水加工法處理的低因咖啡豆，和50%的水加工法處理的蘇門答臘低因咖啡豆；50%的巴西水加工法處理的低因咖啡豆，和25%的墨西哥Esmeralda低因咖啡豆，25%的水加工法處理的蘇門答臘低因咖啡豆；我們還有二種拼配好的意式咖啡豆，可供顧客自行烘焙。埃塞俄比亞的低因咖啡豆也很適合製作意式咖啡。可以嘗試50%的水加工法處理的蘇門答臘低因咖啡豆和50%的埃塞俄比亞低因咖啡豆的拼配。

　　喀法咖啡註釋：我們在這裏介紹有關咖啡的拼配並不是主張大家都去自己拼配咖啡，只是介紹有關知識和一般概念。這些只是並不能幫助你自行拼配咖啡，而只是有所瞭解。由於咖啡的有機物機構非常複雜，其拼配與中國的中藥類似，沒有足夠的經驗難以很好的完成。因此我們不主張大家從事咖啡的拼配。最好把這項工作留給經驗豐富的意大利傳統咖啡企業去做。同時還要注意區分“傳統的”咖啡企業和“新建的”咖啡企業。由於意大利咖啡已經開始在全世界流行，很多原來並沒有咖啡加工技術基礎的企業和個人現在也開始加工意大利咖啡。但是他們的產品很難與原有的企業產品相比較。大多爲利用“意大利的咖啡”這個名稱