薇薇特南果位於危地馬拉最偏遠的西北部高地，是危地馬拉氣候最乾燥，海拔最高的咖啡專區，拜墨西哥提旺提佩平原吹來的熱空氣，使得此區高而不寒。此區域的咖啡風味屬典型的極硬豆，活潑明亮的果酸味，葡萄柚酸香，莓香和醇厚度堪稱危地馬拉國咖啡之冠。薇薇特南果的風味分佈有棱有角，霸道又富層次變化的果酸是此區的地域之味。Exportadora Los Olivos,S.A.位於瓜地馬拉市十公里處的Villanueva，專營咖啡生豆處理也有20來年的經驗了，在這個乾處理場裏，具備了相當專業的杯測人員及設備，而每一批新採收的豆種，都需要經過杯測師的品保，在裝袋前更有完善的設備來把關，裝袋前的生豆完整度需經過第一關的採樣、存儲、去殼；第二關的豆規分離器，將豆像大小依不同規格將以區分；第三關的比重計區分，將規格後的豆子再一次依重量比篩選，並且分離出未熟或過熟的豆種，這就是LOSOLIVOS的堅持在危地馬拉專門收購SHB高山豆的處理廠，大都以產區豆爲主。本批是OLIVOS採收Huehuetenango的高山豆，豆像上的完整度相當優異，而她更是2010最新採收的豆種，質地相當乾淨，香氣突出、清晰
