紅茶般的香氣喉韻持續濃郁紮實的坦桑尼亞咖啡豆介紹馬拉巴咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-06-03 05:58:24

而基伏湖（Lake Kivu）是中部非洲最高的湖泊，目前盧旺達依舊是落後國家，但在總統的Vision 2012及2020”策略下，期望有着美好的願景而OCIR這個字樣，在這一批包裝上很清析的可以看見，他是盧旺達政府的一個組織，負責農業相關產業，當然也包括了推廣精品咖啡這一項，歸屬盧旺達商業部。

Kivu 火山湖上的美景

包裝上另一個值得注目的是，一列列的美國相關字樣，這是美國的援助計劃(USAID)，因爲有了這個計劃，盧旺達的精品之路也走的順遂許多，OCIR爲了提升出口的品質，參照了許多成功的方式，其中成立合作社的機制，更是一個前往精品咖啡之路不可少的，在這，提供給農民一個接受教育的環境、建設了較具規模的水處理場、專業杯測室…等等。

一直受到親睞的微微高地豆、05年的哥大Q競賽冠軍莊園等都是由這間民營公司所一手包辦的，而這一批印有着SICAF的他也是由NKG所經營的，盧旺達的咖啡等級區分制度，有別於非洲其它國家，手選區分外還需要以杯測法來評定等級之差，而盧國的等級也僅有A、B、C三項之別，這一批100%波旁種的金剛山，根據杯測採購經驗，他會是另一波咖啡愛好者的最愛之一，濃稠的Body、果香酸質的特色、口腔裏複雜的變化性幹香：深巧克力、榛果香(堅果感)、水果香具持續性、蜜桃香

溼香：木質香、奶油香、堅果香、胡椒香、芒果般甜香感

啜吸：如蜜瓜般的甜味具包覆性...酸質明亮明顯，帶前段微澀。如奶油般黏稠的body，紅茶般的香氣喉韻持續濃郁紮實