利用靜電去除磨咖啡產生的過細粉和浮皮磨豆機 衝咖啡的祕訣

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡小知識 > 2024-11-23 16:26:29


我平時是使用mazzer sj來磨手衝咖啡的，所以我需要有個容器將咖啡粉從粉倉中接出來再放入慮碗中，曾經也試着直接用瑞士金或者V60直接放在出粉口，但是由於不夠大，所以接完粉之後顯得更爲狼藉，所以習慣使用一個比較大的容器把粉接出來。
利用靜電去除磨咖啡產生的過細粉和浮皮
    這就是我平時用來接粉的容易，實際上是製作提拉米蘇的Mascarpone的奶酪盒，直徑12釐米，深10釐米，呈筒形（v60 01直徑9釐米，瑞士金kf-2直徑10釐米，但是這兩個容器都是錐形的），所以更容易將粉全部接入。
    再多次使用中我發現，每次出來的粉都有非常強烈的靜電，而且很多細粉和銀皮都附着在塑料質地的盒子上，而稍微粗些粉，由於自身的重量，很難附着在盒子壁上。
利用靜電去除磨咖啡產生的過細粉和浮皮
     再稍微用些力，搖晃盒子，就有更多的細粉附着在盒子壁上，這樣可以去除磨粉過程中產生的過多細粉。我實驗了一次不通過這種方式去除細粉，和搖晃多次去除細粉的同一種咖啡，在口感的純淨度與甜度上差了不少。這樣曾經讓我非常懊惱的靜電，竟然幫助我提高了咖啡的口味，曾經感覺煎熬的清潔，也因此似乎變得可以忍受了。
    如果你手上沒有和我一樣的容器，你可以試試其他類似的塑料容器，比如大果粒酸奶的盒子，但是我比較大果粒或者老酸奶的盒子要比這個mascarpone的盒子更脆，顯得更單薄，不知道是否會影響靜電效果。

2016-07-12 16:21:52 責任編輯：未知

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