Sidikalang咖啡香味和滋味都很強烈，辛辣味道類似於Lintong Nihuta。它的酸性較低有巧克力口味，其最好的製作工藝是tubruk方法，或者是清咖啡不加糖。如果您9月份有時間，可以在2016年9月26日至30日前往北蘇多巴湖的Njuah Njuah節，你會爲當地的文化所震驚，你還能品嚐一杯地道熱的Sidikalang咖啡印尼也是世界上最貴咖啡的產地，被稱爲貓屎咖啡。貓屎咖啡的歷史來源和它的口味一樣有趣。正宗的貓屎咖啡是收集野生狸貓（常見的狸貓，椰子狸貓）的糞便，這種貓夜間活動在咖啡種植園內，覓食上等成熟的咖啡豆。但它無法消化石頭，咖啡廳和櫻桃，所以這些櫻桃石頭和咖啡豆經過這些狸貓的腸胃再整個的排出來。咖啡農再把這些咖啡豆收集清洗處理。咖啡豆在狸貓的胃中發酵的過程打破了咖啡蛋白質帶走了苦味，這一過程使貓屎咖啡更絲滑，質樸有嚼頭。貓屎咖啡的低酸性可以使胃潰瘍和有消化問題的人也很容易吸收巴厘島也因在金塔馬尼涼爽的山區生產的咖啡豆而受歡迎。與其他品種的咖啡不同，金塔馬尼是Arabica咖啡中比較獨特的，因爲其味道溫和，中等酸度並略帶一絲絲的水果味。水果味是因爲這些咖啡與水果蔬菜一起種植，咖啡豆吸收了周圍的味道。如果您想嘗試一杯非凡的Joe咖啡，金塔馬尼咖啡是一個不錯的選擇，帶回去一些與您的家人和朋友一起分享每個印尼人都知道亞奇Gayo咖啡，它生長在蘇門達臘東北部亞奇中部的Gayo高地上。除了它是開玩笑地說“Gayo”，也是全國銷量最好的咖啡之一。儘管Arabica和Robusta咖啡豆也做成Gayo咖啡，但是最普遍消費和出口的是Arabica Gayo咖啡。Gayo Arabica咖啡味道強烈而複雜。它的香味很強，非常溫和的苦味使其成爲極品的咖啡。

Flores弗洛雷斯以其無與倫比的美麗著稱，並且是世界上“霍比特人”祖先居住的地方。誰曾想到，這個驚人的地區也生產一些世界上最好的咖啡豆？Flores弗洛雷斯島是從西向東從巴厘島至東帝汶中比較大的島嶼。Bajawa是南部沿海高原區的港口城鎮，也是咖啡種植的地方。Arabica咖啡的種植過程是延續一代一代人的傳統方法。這種咖啡味道的特點是由鮮花的強烈芬芳，巧克力，泥土有時還要潮溼菸草的味道。採用潮溼去殼的工藝，留有比較厚的果肉，那種獨特馨香的風味只有在這個區域纔會被發現