埃塞俄比亞guji谷吉夏奇索咖啡風味描述處理法品質特點研磨刻度介

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-12-22 18:47:46

埃塞俄比亞guji谷吉夏奇索咖啡風味描述處理法品質特點研磨刻度介紹
1991年7月，埃革陣主持召開全國會議，20多個政治和民族組織參加。會議通過了《過渡期憲章》，選舉產生了87人的代表院，埃革陣主席梅萊斯·澤納維任過渡政府總統和代表院院長。過渡政府成立。1993年5月24日，厄立特里亞（原埃塞俄比亞厄立特里亞省）通過在國際社會監督下的全民公決，成爲一個主權國家埃塞俄比亞國家通訊社2016年10月9日援引總理海爾馬里亞姆的話說，爲應對奧羅米亞地區民衆示威引發的緊張局勢，埃塞進入爲期6個月的國家緊急狀態。埃塞俄比亞境內以山地高原爲主，大部屬埃塞俄比亞高原，中西部是高原的主體，佔全境的2/3，東非大裂谷縱貫全境，平均海拔近3,000米，素有“非洲屋脊”之稱。高原四周地勢逐漸下降。北部的達羅爾窪地降到海平面以下113米，爲全國最低點。紅海沿岸爲狹長的帶狀平原。北部、南部、東北部的沙漠和半沙漠地區約佔全國面積的25%。西門山脈的達善峯海拔高度爲4,623米，爲埃塞俄比亞全國最高峯

產地：印度尼西亞的蘇門答臘，曼特寧（風味獨特）：蘇門答臘島上產的曼特寧是極少數阿拉卡比種，顆粒頗大，但生產管理不理想及烘焙好壞會反應到豆子上，曾在藍山未出現前被視爲極品。特性：香--強、甘--中、酸--弱、醇--中、苦--強

摩卡咖啡豆

埃塞俄比亞--摩卡（風味特殊）：爲咖啡之原產地，顆粒較小，採乾燥式，呈青綠色，具特殊香味及酸味。埃塞俄比亞是以缺點豆互混入率來分級NO.1～NO.８。特性：香--強、甘--中、酸--中、醇--強、苦—柔

爪哇咖啡豆

產地：印尼爪哇島

屬於阿拉比卡種咖啡。烘焙後苦味極強而香味極清淡，無酸味。爪哇咖啡的苦、醇，加上巧克力糖漿的甜濃，使爪哇咖啡更甘醇順口，很受女性歡迎！

哥倫比亞咖啡豆

哥倫比亞--可倫比亞（最標準品質）：世界第二大生產國。咖啡豆爲淡綠色，大顆粒，具厚重味，無論是單飲或混合都非常適宜。特性：香--強、甘--中、酸--中、醇--強、苦--弱。

碳燒咖啡豆

碳燒咖啡，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有時還採用特殊木材作爲燃料，用碳火所烘烤出來的咖啡豆會帶有木香味，而不是碳燒味。這種咖啡來自日本，而純粹的重焙造就了日本碳燒獨特的口味，其香味特殊，甘，醇，濃郁，極苦。