意式濃縮咖啡萃取原理方法時間介紹
1. 黑巧克力,這是功夫咖啡的絕配,很多咖啡館會提供這樣的經典搭配。
2. 聽肖邦瑪祖卡舞曲,喝這樣的濃咖啡,不適合聽更熱鬧的流行音樂了,來點安靜中帶點勁兒的鋼琴非常和諧。
Double espresso雙份濃縮咖啡
基本上,這是一款屬於男性的飲料,帶勁兒又毫不矯情,也是給真正的咖啡鬼們準備的加強版功夫咖啡。一般single 是7~10克粉在25~30秒出25~30ml,雙份一般是14~20克粉出45~60ml。級別相當於酒類裏面的烈酒、香水裏面的香精,比較嗆喉,不是所有人都能消受的。喝這樣的咖啡是會把人慣壞的,如果習慣了這樣濃烈的口味,其他咖啡喝起來就都像水。還有更極端的人,喜歡往Double裏面再加酒,比如朗姆或是威士忌,追求那種味覺全部被包圍了的滿足感。
怎麼喝:
雙份濃縮咖啡不要輕易嘗試,因爲會有上去了下不來的感覺。不過一旦喜歡上了也就無法自拔了。
建議搭配:
1. 牛油曲奇餅乾,這樣的略嫌平庸的搭配只是爲了讓這樣帶勁的飲品有點內容。
2. 喝雙份是需要醞釀的,一點點時間剛好可以給好久不見的朋友發發短信,不痛不癢地問候一下。
Con Panna espresso康寶蘭
康寶蘭是一杯普通的濃縮咖啡上面澆上厚厚的鮮奶油,是比較復古的一款功夫咖啡,很像沙俄時代的貴族們或是奧地利的王室裏面喝的,可能是因爲當時鮮奶油比較稀有吧。一般的咖啡館都會用玻璃杯來裝,爲了讓客人可以觀賞鮮奶油和咖啡交融的界面,從一開始的一刀兩斷,到慢慢一絲一絲滲透,最後深褐色清澈的濃縮咖啡變混濁,奶油的甜味也瀰漫在苦苦的咖啡裏面,變得比較有親和力。想要嘗試功夫咖啡的人,從這一款咖啡入手會比較容易。
怎麼喝:
康寶蘭因爲加了鮮奶油,很有點下午茶的氣氛,可能不需要再配糕點,自身的結構已經很完整。喝的時候最好也不要攪拌奶油。
建議搭配:
1. 美國杏仁,這是比較健康的搭配,口味也不錯。
2. 看新的娛樂指南,順手從咖啡館抄起一張什麼節目海報看看都挺適合
關注公衆號,發送 83838 免費閱讀全文
2016-11-01 16:46:42 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-