巴西黃波旁咖啡豆風味描述處理法研磨刻度品質口感介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-22 15:49:32

巴西黃波旁咖啡豆風味描述處理法研磨刻度品質口感介紹


產區:喜拉多
品種:黃波旁
處理法:日曬
 
風味:清淡的柑橘類果香、濃郁的腰果類堅果香、巧克力甜香
口感:甜美溫和的柔順果酸、厚實甘甜的口感
默認烘焙度:中焙
達特拉莊園特別精選的黃波旁咖啡,不同於一般巴西豆單調的風味,本品酸質優秀,香氣中除了巴西豆慣有的堅果類香氣外,更有檸檬香氣和果香,風味複雜迷人,絕對打破對巴西豆的印象。喉韻有黃波旁特有的一股厚實綿長的腰果類堅果常有的溫和回甘,着實讓人驚豔的味覺體驗。 
   
  黃波旁本身即是波旁種的變種,果皮呈現黃色,巴西COE大賽歷年多次前幾名皆是黃波旁領軍,風味迷人。而達特拉莊園一直以來都是巴西的知名莊園,旗下產品更是經常被WBC(Wolrd Barista Championship)選手做爲意式拼配用豆。 
   
  左岸精選達特拉莊園最高等級的黃波旁生豆,由店長親自進行深度烘焙,所有的熟豆都保證在7天之內使用。入口極爲滑順,而且又帶有淡淡的青草芳香,在清香略帶苦味,甘滑順口,餘味能令人舒活暢快。 

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2016-11-02 11:32:41 責任編輯:未知

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