埃塞俄比亞耶加雪菲阿瑞恰G1風味咖啡豆風味描述口感介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-11-22 04:50:10

拿到豆子，第一次並沒有用普通手衝或愛樂壓什麼的，而是手衝冰濾，直接衝入加了冰塊的杯中。出品的溼香熟莓果發酵果酒味使人不太相信這是耶加雪菲，但這種溼香個人不是很喜歡。可是從入口的極其順滑，到細膩的醇厚度，熟果酸甜的湧現，實在讓人感到驚豔，甜感超過了之前喝過的任何一款耶加。餘韻表現也相當好，不愧與之“水果炸彈”，飲後基本可以保證半小時嘴中仍感甜味第二次使用V60手衝，出品莓果香濃郁，不知是不是水溫較低的緣故，後端檸檬酸味很突出。

　　第三次仍然是V60手衝，細粉水溫較高，出品溼香接近水洗耶加了，苦味也出來了。第四次，拉大了水粉比，防止過萃，先使用15:1沖泡，然後加水把水粉比拉大至18以上，這樣的出品很滿意!水溫稍降後，就是一杯完美的水果茶。

　　至今豆子放了半個月，粉的幹香的草莓香味已經相當明顯　冰滴，溼香冷豔，酒味十足，入口明顯的黑巧克力味。但苦澀味突出，雜味也出現。覺得還是不適合做冰滴

埃塞俄比亞的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人。作爲咖啡的故鄉，埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖，就讓豐厚的質感與獨特的柔軟花香刷過你的味蕾，留下無窮回味……

耶加雪菲是座小鎮，海拔700-2100公尺，是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。這裏自古是塊溼地，古語“耶加”（Yirga）意指“安頓下來”，“雪菲”(Cheffe)意指“溼地”。這裏咖啡的生產方式與風味太突出，致使埃塞俄比亞咖啡農爭相以自家咖啡帶有耶加雪菲風味爲榮，至而成爲非洲最負盛名的咖啡產區