巴拿馬翡翠莊園（La Esmeralda）所在地位於Baru火山一角,所以該地區生產的咖啡豆在未出名多以Baru山爲命名,Boquete周邊地區風景優美，建有頗多休閒飯店,villa,度假莊園,甚至沿着重要河流Rio Caldera興建,翡翠莊園（La Esmeralda）就在本河流右邊的Jaramillo,之後更往河左邊的Ca?as Verdes更高海拔區栽種咖啡,這都要感謝Rudolph Peterson當年決定購買這個產業.

 

La Esmeralda莊園至目前爲止共拿下12次各種咖啡競賽的冠軍,在網絡公開競標上,並創下3次的最高競標記錄分別是2004年的21塊美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130塊美金!當然別的國家也曾飆過1磅接近50塊美金的好咖啡(2005年的巴西CoE冠軍Fazenda Santa Inês),2008年的危地馬拉CoE冠軍El Injerto 80.20塊美元;但您注意時間點,那就是La Esmeralda標價創紀錄時,之前都沒有競標價超越她,之後有,但她又會超越別人,說她是記錄創造者,絕不僥倖

第一支試喝，大家都拿好了杯子在等待，躍躍欲試這支來自翡翠莊園的瑰夏。很多地方都有種植瑰夏，但是是翡翠莊園把瑰夏這個品種發揚光大的。今年翡翠莊園分成八大區域採收，上個月其實我們就到了ES-08,這次到的是ES-03.這個莊園的產量大概每年只有100公斤左右的生豆，非常的稀少。它們也運用了組織的方式來保護這支豆種----能拿到這支生豆的，只有通過三種方式：一是每年五-六月的翡翠莊園向全世界的瑰夏競標、二是每年五-六月的巴拿馬之最(Best of Panama)向全世界的競標、三是慈善基金向全世界的競標。所以，無論是哪種方式，生豆來源都有據可查，避免了其他地方的瑰夏種冒充巴拿馬瑰夏這支ES-03瑰夏也跟ES-08瑰夏有類似處：有烏龍茶的清香、像果茶般的甜。

　　不同之處是，這支有更細膩的果香味，草莓香、鳳梨香、密桃香，琥珀般清澄，有點像頂級的紅茶。　Don Pachi Geisha能奪冠，除了它位於巴魯火山的火山地質和它的高貴品種(瑰夏種)外，還得益於它精湛的生豆處理。Don Pachi Geisha的生豆日曬有點類似蜜處理，光生豆就已經有細膩的花香、多種熱帶水果香及高級的酒韻。喝後更是甜到有繞樑三日之感，涼了喝都覺得純淨甘甜無比