咖啡豆怎麼拼配纔好磨成粉後怎麼喝意式配方介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-22 00:52:09

咖啡豆怎麼拼配纔好磨成粉後怎麼喝意式配方介紹

瑰夏：
 
瑰夏是近幾年火起來的一個新品種，在世界很多地區都有種植，以巴拿馬 危地馬拉 哥倫比亞 等拉美國家品質比較高，如今名聲、價格直追藍山和KONA。風味上主要爲果香和一種類似烏龍茶的香氣，所以有人說喝瑰夏的時候有喝花草茶的感覺。
 
巴西咖啡：
 
提到咖啡不得不提到巴西，因爲巴西是世界上最大的咖啡產國，總產量世界第一。它出產的咖啡口味溫和，微酸、微苦，沒有大的缺憾，也沒有特別出衆的優點，比較中庸吧，所以出的精品咖啡不多，主要是作爲拼配豆使用。
 
哥倫比亞咖啡：
 
說過產量第一的巴西，也要說一下產量第二位的哥倫比亞咖啡。雖然其產量不及巴西，但咖啡豆的整體品質更高。哥倫比亞咖啡給人的最大感受應該是柔滑，這種咖啡醇度中等，酸度低、口味偏甜，帶一些堅果風味，適合中度或深度烘焙，單喝、拼配都不錯。
 
肯尼亞AA：
 
肯尼亞AA也是國內常被提到的一種咖啡，但其實AA是肯尼亞咖啡的一個分級，在它之上還有AA++、AA+級，之下是AB級，另外還有PB級圓豆。但國內目前很將肯尼亞咖啡統稱爲肯尼亞AA。口感上也是帶有很明顯的水果香和果酸，但它的酸味和耶加雪菲明亮的酸相比不太好形容，或者可以說是更粗獷一些？
 
危地馬拉安提瓜：
 
安提瓜咖啡產於安提瓜島，因爲是種植在火山腹地的山坡上，豆子中會含有氮元素，烘焙後會有炭燒味、或煙燻味，但這種風味的表達和烘焙深度也有有很大關係，像中烘的話就很難表現出來。

2016-11-18 13:59:43 責任編輯：未知

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