埃塞爾比亞西達摩G1日曬咖啡豆風味描述品種口感產地區介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亞咖啡 > 2024-11-23 15:58:52

爲了生產高品質的咖啡豆，專業的管理團隊會充分利用遮陰樹和自然條件，在生產高品質咖啡的同時也將自然環境受到的影響降到最低。通過這種方式，保護森利生態環境，以及社會的發展和社區工人的生活福利茉莉斯處理廠建於2014年，由於周邊的地形有丘陵、山區和平原，形成肥沃且排水性極好的土質。這裏約有850位農民，平均每位農民負責2--5公頃的咖啡樹面積。目前正在計劃申請有機認證（EU&NOP）和UTZ認證

品名：西達摩茉莉斯

處理方式：日曬

品種：原聲品種

海報：1800---1950米

適用：單品/拼配

單品風味：花香、杏桃、芒果

濃縮風味：乾淨、花香、熱帶水果

濃縮推薦做法：18g粉，26秒，40g濃縮液體

埃塞水洗咖啡耶加雪菲G1 G2

西達莫（Yirgacheffe 、Sidamo）的最高等級是二級和三級（ G2、G3）,

埃塞東部地區日曬加工的咖啡多爲四級或五級（G4、G5）。

在很多情況下，四級的咖啡標爲五級，爲的是減少徵稅。現在的分級不太統一、有些亂，因爲還有日曬加工法加工的一級和二級（Grand G2）耶加雪菲咖啡（Yirga Cheffe）,但哈拉爾（Harar）最高等級是四級（G4）