再一個自己磨咖啡粉的原因，也可以說是好處吧，是“新鮮”的問題。大家都知道咖啡豆的保存時間不宜過長，其實準確地說，應該是熟豆的保存時間不宜過長。生豆是能保存相當一段時間並且不太散失自己的風味的。所以如果你有足夠的耐心和好奇，其實也可以買生豆，哈哈，又能更好地保存，又能體驗烤咖啡豆的過程。昂，又給自己挖了個坑，以後慢慢填啊喂。話說回來，烤好的咖啡豆，一般保存在裝有單向排氣閥的袋子裏，這樣一來可以杜絕外界空氣進入影響咖啡豆的風味，二來還能排出咖啡豆產生的二氧化碳。即使這樣，如果是磨成粉，因爲表面積的增大，咖啡風味的散失速度會比咖啡豆快得多。甚至有說法認爲，烤好的咖啡豆最好的嘗味期不要超過7天，而超過15天的咖啡豆，就可以扔了……當然也不是說15天以後的咖啡豆就壞掉了（無奈臉），我一般買烤好的咖啡豆就會一次買兩個品種，換着喝，所以消耗時間都在一個月左右，咖啡風味是一定在流失的，只是我們普通人不會那麼明顯地覺得“難喝”的。那麼可想而知，磨成粉的咖啡，大大加快了氧化速度，保存時間就更短了啦！

1、爲什麼要自己磨咖啡粉？

 

其實很多賣咖啡豆的店鋪都是可以免費代磨咖啡粉滴，甚至會問你使用的器具，代磨最合適的粗細。那我們爲什麼還要自己磨呢？只爲了裝逼嗎