la pavoni 拉桿咖啡機-拉桿式泵式意式咖啡機
(1)出品質量較高。拉桿式不同於普通半自動的水泵恆壓萃取,其採用的是變壓萃取。這點是拉桿和普通半自動最大的區別。變壓萃取過程有急有緩,出品的咖啡Crema較厚,口感更醇。我不知道題主的“精確的espresso”是如何定義的,但是,國內專業的意式咖啡店,大多數都是使用拉桿式咖啡機。
(2)操作趣味性高。請跟我念:“拉桿式,半自動,拉桿式,半自動,拉桿式,半自動……”,這麼一直repeat個一二百遍,你就會發現自己腦子可能燒,哦不,……是拉桿式這名字,居然連個“自動”的字眼都沒有。所以拉桿的操作會稍微有趣那麼一丟丟。
你感受下,如果家裏來客人了,你想趁天晴雨停,小小裝會逼,布爾喬亞那麼一下。然後你用半自動機做咖啡,開始研磨、填粉、壓粉,按按鈕、一杯咖啡酒做好了。……這種感覺,我相信你們也能體會到這種心情。沒錯,就是,不夠屌!這翻譯成英文叫做:嘚瑟得不盡興!
拉桿式咖啡機雖然就多了一個拉桿動作,但是這個動作散發着雄性魅力。勤加練習後,可使其優雅且充滿power!
(3)情懷(褒義)
一個咖啡老饕如果喝意式,肯定會搞一臺拉桿。拉桿,這兩個字承載了太多咖啡客一廂情願的愛意。彷彿看到這個詞組,一股濃郁厚重的咖啡香就湧入鼻腔,氤氳了空氣,像解不開的冬戀,化不開的春愁
拉桿式咖啡機在咖啡機的發展歷程中曾佔有重要地位,因操作費力逐漸被泵式咖啡機取代,但在今天又因爲造型復古、獨特,做工精美而受到一些發燒友喜愛。
上圖:Gaggia 11400 Achille 拉桿式濃縮咖啡機,亞馬遜網店上的售價爲799美元。
下圖:這款Gaggia 77002手動拉桿式咖啡機,鍍鉻機座,傳統式的蒸汽頭,帶有蒸汽壓力錶。將拉桿拉起,沖泡頭內的活塞就抬起,讓水浸泡濾碗中的咖啡,壓下拉桿,活塞則強迫水穿過咖啡,出品一或兩杯咖啡。機器的側面有水位顯示錶。亞馬遜網店售價爲$754.16美元。
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2016-12-23 11:21:14 責任編輯:未知
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