黃波旁咖啡的特點巴西皇後莊園的種植環境產地區簡介

黃波旁咖啡的特點巴西皇后莊園的種植環境產地區簡介

波旁種，原生於印度洋的波旁島(現稱留尼旺島)，是鐵皮卡(Typica)突變產生的次種，與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種，綠色果實成熟時會呈現鮮紅色，而黃波旁種則是波旁種與其他品種雜交而出。因其產量較低，且較爲不耐風雨，未被廣泛種植

咖啡專業種植戶番啓佐向我們提供了一條線索，說當地有樹齡超過20年以上的黃咖啡樹。我們親自到了現場察看和採集了果實樣本。比較明顯的是，這部分樹的形態和葉子的形狀、顏色確實異於楊發寬引入的，種植者對咖啡樹種植的年代的陳述也是在2000年以前。這證明在原生的老品種裏面存在波旁種變異的黃咖啡

2012年採收了200多公斤楊發寬引入的黃波旁進行味感分析。發現：1、醇和度高，可與當地老品種的波旁（非黃咖啡）媲美；2、酸感適度；3、香味溫婉，質地纖柔；4、回甘綿長，清晰透徹