黃波旁咖啡的特點巴西皇後莊園的種植環境產地區簡介

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 波旁咖啡 > 2024-07-03 08:55:23

黃波旁咖啡的特點巴西皇后莊園的種植環境產地區簡介

波旁種,原生於印度洋的波旁島(現稱留尼旺島),是鐵皮卡(Typica)突變產生的次種,與鐵皮卡同屬現存最古老的咖啡品種,綠色果實成熟時會呈現鮮紅色,而黃波旁種則是波旁種與其他品種雜交而出。因其產量較低,且較爲不耐風雨,未被廣泛種植

咖啡專業種植戶番啓佐向我們提供了一條線索,說當地有樹齡超過20年以上的黃咖啡樹。我們親自到了現場察看和採集了果實樣本。比較明顯的是,這部分樹的形態和葉子的形狀、顏色確實異於楊發寬引入的,種植者對咖啡樹種植的年代的陳述也是在2000年以前。這證明在原生的老品種裏面存在波旁種變異的黃咖啡

2012年採收了200多公斤楊發寬引入的黃波旁進行味感分析。發現:1、醇和度高,可與當地老品種的波旁(非黃咖啡)媲美;2、酸感適度;3、香味溫婉,質地纖柔;4、回甘綿長,清晰透徹

品種:波旁

相關:原始種

原產地:波旁島

生長在最佳:800米及以上

類型:原始種

多見於:適合咖啡種植的世界各地

主要顏色:紅黃色和橙色的,但主要是紅色的

果實大小:普通

2017-01-06 15:04:13 責任編輯:未知

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