雲南咖啡的風味描述口感特點研磨刻度處理法產地區簡介

雲南咖啡的風味描述口感特點研磨刻度處理法產地區簡介
中國咖啡民族品牌的崛起，順應了14億中國華人的中國夢！雲南東義小粒咖啡，承載雲南咖啡百年種植史，多次參加國際博覽會，品質雄冠全球咖啡界；肩負着將雲南的小粒咖啡做成中國的主流咖啡，並解決百萬咖農的咖啡種植銷售出路生存問題。唯有品牌能解決資源優化。樹一個民族咖啡品牌，造福一方黎民百姓，振興中國咖啡行業。改變高品質雲南小粒咖啡在世界咖啡格局裏沒有定價話語權的尷尬局面。

小粒種咖啡在雲南花期2~7月，盛花期3~5月。咖啡的開花受氣候，特別是雨量和氣溫的影響較大。咖啡花壽命短，只有2~3天的時間。小粒種咖啡一般在清晨3~5時初開，5~7時盛開雲南小粒咖啡品質優良，以潞江壩小粒咖啡爲例：各主要成分的百分比含量爲：粗脂肪17.1，還原糖0.93，澱粉3.07，氮2.27，粗蛋白1.419，灰分3.70，粗纖維19.33，咖啡鹼2.14，蔗糖9.20，水分6.87

雲南咖啡大規模種植是在五十年代中期，一度種植規模達4000公頃。至1997年末，全省咖啡種植面積已達7800公頃。目前全省種植面積佔全國面積的70%，產量佔全國的83%，無論是從種植面積和咖啡豆產量來看，雲南咖啡已確立了中國國內的主導地位

雲南思茅具有得天獨厚的地理位置，這樣便使雲南咖啡豆形成了濃而不苦，香而不烈，帶一點果味的獨特風味。因此也有人稱她爲神祕而特別的東方味道。雖然雲南咖啡豆顆粒小，但是她的酸度適中，醇香度與苦味恰到好處，品嚐起來，每一口都是那麼的平和，令人回味。