剛烘焙的意式咖啡豆多久飲用最好

一般花香，果香較濃郁的是用中度或中淺烘焙，比較特點的有牙買加藍山，夏威夷柯娜，耶加雪啡等，中深烘焙的一般煙燻，菸草，泥土味較濃郁的，比較有特點的如印尼曼特寧，危地馬拉安提瓜，哥斯達黎加塔拉珠等，還有兩種深度烘焙的是意式濃縮咖啡豆和法式烘焙咖啡豆。這兩種適合意式濃縮咖啡機和冰滴壺萃取，其他的中淺和中深烘焙豆適合摩卡壺，塞風壺，比利時皇家壺，法壓壺和手衝壺，因爲這類咖啡適合喝單品咖啡

中烘焙（HIGH Roast）：烘焙程度；中度微深烘焙，又名濃度烘焙。屬於中度微深烘焙，較微中烘焙度稍強，表面已出現少許濃茶色，苦味亦變強了。咖啡味道酸中帶苦，香氣及風味皆佳，最常爲日本、中歐人士所喜愛。

極深烘焙（French Roast）：烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘焙。又稱法式或歐式烘焙，屬於深度烘焙，色呈濃茶色帶黑，酸味已感覺不出，在歐洲尤其以法國最爲流行，因脂肪已滲透至表面，帶有獨特香味，很適合咖啡歐蕾，維也納咖啡。

適度的烘焙賦予咖啡豆生命，化爲人口時耐人尋味的酸甜苦澀。對咖啡因敏感的人，不妨選用深焙的豆子。因爲在深焙的過程中，咖啡因會慢慢地逸失，所以烘焙程度越深的豆子，其咖啡因的含量越低。例如，一杯意式濃縮咖啡中的咖啡因含量，只有其他中焙咖啡的一半

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