意式咖啡
剛烘焙好的意式咖啡豆存放多久最好品牌風味描述口感簡介
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養豆完成後（大約24-48小時）開始飲用直到出現明顯缺陷風味的這段時間，稱爲最佳風味期。以中度烘焙的豆舉例，最佳風味期在30天左右。如果是淺烘焙，大約在40-50天，而深烘焙的最佳風味期要短，通常在30天以內
一般而言，烘焙程度較淺者，酸味較重，隨着烘焙程度的加深，酸味會漸次消失，苦味則愈加突顯。烘焙程度要因豆而異，不同的都烘焙程度是不同的，比如摩卡它適合淺度烘焙，巴西哥倫比亞適合中度烘焙或中深度烘焙。要看你是什麼豆子了!何種的烘焙程度才能孕育出最美味的咖啡呢?其實烘焙的深淺，必須依咖啡豆的種類、特徵、沖泡方法、用法，最重要的是個人的喜好等條件，來決定最適當的烘焙程度。
咖啡在烘焙之後，一定要立即冷卻，迅速停止高溫裂解作用，將風味鎖住。否則，豆內的高溫如果仍在繼續發生作用，將會燒掉芳香的物質。冷卻的方法有兩種：一爲氣冷式；一爲水冷式。氣冷式需要大量的冷空氣，在3－5分鐘之內迅速爲咖啡豆降溫。在專業烘焙的領域裏，大型的烘焙機都附有一個托盤，托盤裏還有一個可旋轉的推動臂；在烘焙完成時，豆子自動送入托盤，此時托盤底部的風扇立刻啓動，吹送冷風，並由推動臂翻攪咖啡豆，進行冷卻
養豆完成後（大約24-48小時）開始飲用直到出現明顯缺陷風味的這段時間，稱爲最佳風味期。以中度烘焙的豆舉例，最佳風味期在30天左右。如果是淺烘焙，大約在40-50天，而深烘焙的最佳風味期要短，通常在30天以內
一般而言，烘焙程度較淺者，酸味較重，隨着烘焙程度的加深，酸味會漸次消失，苦味則愈加突顯。烘焙程度要因豆而異，不同的都烘焙程度是不同的，比如摩卡它適合淺度烘焙，巴西哥倫比亞適合中度烘焙或中深度烘焙。要看你是什麼豆子了!何種的烘焙程度才能孕育出最美味的咖啡呢?其實烘焙的深淺，必須依咖啡豆的種類、特徵、沖泡方法、用法，最重要的是個人的喜好等條件，來決定最適當的烘焙程度。
咖啡豆最開始是阿拉伯人發現的，最開始的食用方式也是大家想不到的，他們是直接將咖啡的整顆果實放入口中咀嚼，以取其汁液
咖啡在烘焙之後，一定要立即冷卻，迅速停止高溫裂解作用，將風味鎖住。否則，豆內的高溫如果仍在繼續發生作用，將會燒掉芳香的物質。冷卻的方法有兩種：一爲氣冷式；一爲水冷式。氣冷式需要大量的冷空氣，在3－5分鐘之內迅速爲咖啡豆降溫。在專業烘焙的領域裏，大型的烘焙機都附有一個托盤，托盤裏還有一個可旋轉的推動臂；在烘焙完成時，豆子自動送入托盤，此時托盤底部的風扇立刻啓動，吹送冷風，並由推動臂翻攪咖啡豆，進行冷卻
重要說明：
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Tmall 旗艦店：https://qianjiecoffee.taobao.com
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