單品咖啡的衝煮器具分類簡介

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 2024-11-21 20:20:50

　　過濾式/手衝式 ( Filter Coffee )

　　現在咖啡玩家最流行的咖啡衝煮方式，各種玩法不勝枚舉，大致方法是使用經輕度烘焙及粗研磨的咖啡粉放入濾紙中（或法蘭絨），以熱水水徐徐注入咖啡粉中央向周圍延伸，再由周圍回到中央（不管怎麼注水，以均勻爲要），熱水浸泡咖啡粉後滴入分享壺中完成萃取。

　　難度係數：★★★★

　　可玩指數：★★★★★

　　風味獲取：★★★★★

　　最低價位：200以內

　　需要裝備：手衝壺，濾杯，分享壺，溫度計，磨豆機

　　虹吸壺 ( Siphon )

　　虹吸壺一般有兩種煮法，一種是先將咖啡粉放入上面的漏斗中，再加水入下壺，然後將漏斗嘴緊套進壺口，將水煮沸，當沸水深入漏斗時，攪泡約40～60秒，然後熄滅加熱器具。等咖啡下降回壺，便可取下漏斗倒出咖啡飲用。另一種是先煮水，等水進入上壺再把咖啡粉倒進上壺，攪拌浸泡約40~60秒，熄滅加熱器具，等咖啡流回下壺，便可取下漏斗倒出咖啡飲用。

　　難度係數：★★★★

　　可玩指數：★★★★☆

　　風味獲取：★★★★☆

　　最低價位：200以內

　　需要裝備：虹吸壺，磨豆機，加熱工具（酒精燈，瓦斯爐，鹵素燈等）

　　法壓壺 ( French press )

　　法式加壓法需要使用一個玻璃或者瓷制器皿以及一個絲網，爲了能夠使味道更好，您最好先加熱器皿，放入經過粗磨的適量咖啡粉，加入85~95度熱水浸泡3~5分鐘，慢慢地攪拌，然後盡情享受其中的樂趣。

　　難度係數：★★

　　可玩指數：★★★

　　風味獲取：★★★☆

　　最低價位：100以內

　　需要裝備：法壓壺，磨豆機，溫度計

　　美式滴漏咖啡壺 ( electric coffee maker )

　　電咖啡壺，結構簡單，一個燒熱水的裝置，然後熱水通過裝着咖啡的濾網直接滴濾。自動滴濾式咖啡器能夠釀製出適中口味的咖啡，而不會有油漬和沉澱物。請選擇最小1000瓦的滴濾式煮咖啡器。咖啡壺是一種不錯的煮咖啡器。此外，請記住按照過濾器的形狀研磨咖啡豆；錐形過濾器過濾器用於中度研磨的咖啡豆，平底過渡器適於精細研磨的咖啡豆。

　　難度係數：★★

　　可玩指數：★★★

　　風味獲取：★★★★

　　最低價位：500以內

　　需要裝備：美式滴濾機，磨豆機

2017-02-22 15:18:16 責任編輯：未知

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