巴拿馬咖啡介紹巴拿馬咖啡莊園翡翠莊園種植情況簡介

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 翡翠莊園 > 2024-12-04 16:20:15

　　波魁特青綠色的生豆,水分含量多,豆質屬軟豆,因而透熱性佳,所以無需擔心烘焙不均勻,香氣與味道皆屬於上乘,口感順滑，黑巧克力，堅果香氣濃郁，醇厚度中偏高，酸低，回甘持久。

　　種植園的三種方式，陽光種植園、全遮陰種植園、半遮陰種植園。每公頃超過50株以上的種植園爲全遮陰種植園；25-50株的算是半遮陰種植園，25株以下的叫陽光種植園。那同樣種植條件的兩個鄰居的種植園遮陰和不遮陰的對於咖啡有什麼影響呢？遮陰種植園可以減緩咖啡果實成熟的時間，這樣使得咖啡櫻桃裏面具有更多的風味物質，所以遮陰本身就是增加成本減少產量的，它的咖啡風味要高於同樣種植條件的半遮陰種植園，現在哥倫比亞大部分種植園是咖啡樹和香蕉伴生的一個狀態，因爲阿拉比卡樹種越來越矮化了，所以當香蕉樹起來以後起到一個遮陰的作用。

　　Villa Donica莊園

　　【產國】：巴拿馬

　　【產區】：Boquete

　　【海拔】：1550-1700米

　　【莊園】：Villa Donica莊園

　　【處理法】：Wet-Process Style 水洗

　　【等級】：SHB

　　【大小】：17目以上

　　【品種】：卡杜埃

　　【氣候】：雨季5-12月，旱季1-4月

　　【土壤】：火山土壤

　　【建議烘焙度】：中度(CITY+ ~ FULL CITY)