醇香濃郁的巴西喜拉多咖啡豆風味描述處理法研磨度品質口感特徵簡

發佈時間：2017-03-01 13:52:15 作者：未知更新時間：2026/08/31 120 次閱讀

　　絕大多數的巴西咖啡，酸、甜、苦口感均衡，脾性溫和又百搭。與渾厚的印度尼西亞曼特寧相伴，就會有醇香濃郁的巧克力口感；與果香花香突出的非洲豆拼配，就會突出水果、堅果等特殊香氣。

　　作爲“咖啡之中堅”，巴西咖啡常常投身於爲萃取厚厚的油脂而進行的中深度烘焙中。最後呈現在你面前的，會是意式咖啡機裏萃取出來的espresso、美式、拿鐵，或各種與牛奶、糖漿、奶油相伴的甜味香醇的飲料。因爲工業化生產、機械採摘，巴西的咖啡產量大，成本更容易控制，流傳也更加廣泛。a

　　CACCER（Kaseru）是咖啡生產者在米納斯吉拉斯州，巴西塞拉多地區的聯繫。

　　Kaseru組織在塞拉多咖啡種植者，區域營銷，塞拉多咖啡產地質量認證（名稱塞拉多認證）的協調等，我們已經發出。

　　Kaseru成立於1992年。

　　三年後在1995年，55個城市，米納斯吉拉斯州的塞拉多地區，該地區被指定爲第一個認證的咖啡產區的巴西政府區域。

　　1997年，正式參加與公司Kaseru鈔票，作爲日本的代表，將供應咖啡到塞拉多發展，我們今天達成。

　　該Kaseru建立，質量保證以前一直被忽視，建立的基礎上，物流條形碼，商品出口，現在可以平衡生產歷史。

　　2003年，美國（SCAA）特種咖啡協會和締結的基礎上，咖啡SCAA“味”類型將被晉升爲專家的意見一致，並分別從以前的評價排除“品味“現在是關鍵。

　　此後，關於在塞拉多咖啡研究所進行地段，考覈，已發出同SCAA Kaseru規定的證書。

　　此外，在2005年，考慮到原產地證明，在指定地區塞拉多地區的咖啡先權，Kaseru的塞拉多咖啡產地質量認證（名稱塞拉多認證）已經發布

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