連莎士比亞的劇作《李爾王》中也有這樣的對白:“請給我一點麝香貓的香油,刺激我的靈感。”還有人這樣說:“這種咖啡獨一無二,是印尼的特產。喝到它,這就像在石頭中找到了鑽石。” 因爲野“麝香貓”顯然更善於挑選好的咖啡果實,從而讓這種咖啡有着卓爾不凡的特點。
品嚐過這種咖啡的專家,對於其味道的品評可是走了兩個極端,一種形容該咖啡是“人間極品”,味道非比尋常,難以用語言文字來形容:“帶點土腥,略帶嗆味和內臟味,在嘴裏久久不去,直到最後一滴。”而另一種評價則全然相反:“難以下嚥,完全是噱頭,不值得花錢買臭咖啡。” 據咖啡專家指出,魯哇克咖啡大部分是低海拔的羅布斯塔豆,這足以證明麝香貓偏好羅布斯塔的程度,遠甚於高海拔的阿拉比卡豆。一般而言,印度尼西亞咖啡帶有泥土味和中藥味,稠度也高居各洲之冠,但是魯哇克的土騷味和稠度則更強,稠度幾乎接近糖漿,香味很特殊,如果你原本就不喜歡印度尼西亞咖啡,肯定更討厭魯哇克咖啡,如果你偏好印度尼西亞陳年豆或印度風漬豆的土腥味,可能會愛上風味類似的魯哇克咖啡。
提出兩極化評價,有人比喻爲人間極品咖啡,相當濃稠,味道非比尋常,很難形容,有點土腥,略帶嗆味和內臟味,在嘴裏久久不去,直到最後一滴。也有人指爲難以下嚥,完全是噱頭,不值得花錢買臭咖啡。然而卻有人肯花十美元買一杯魯哇克咖啡,蒙塔納斯公司去年只賣出三十磅,可見這種咖啡在美國仍停留在嚐鮮階段,在日本就比較受歡迎
21 世紀,隨着人們豐富的生活水平在不斷提高,咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國人所接受,隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個時刻。咖啡不再僅僅是一種飲料,它逐漸與時尚、品味、個性、自我、商務、休閒緊緊聯繫在一起,體現出高品質的現代生活。 根據國家權威機構調查表明,咖啡行業正以25%的速度增長,而咖啡店正成爲城市文明進步、經濟增長的亮點。目前,咖啡消費在中國城市裏,平均每人每年的咖啡消費量是4杯,即使是在北京、上海這樣的大城市,每人每年的消費量也僅有20杯。而在日本和英國,平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國都是世界着名的茶文化國家,目前已經發展成了巨大的咖啡市場。擁有強大茶文化的中國具有廣闊的咖啡消費潛力,一定會成爲世界最大的咖啡市場之一。中國市場已經呈現出沿着這一趨勢發展的跡象,因此中國將成爲世界上重要的咖啡消費市場。 選擇加盟品牌咖啡店,目前市場前景廣闊且成功率高。根據行業統計,對於咖啡店而言個人獨立開店成功的概率只有25%—55%, 而加盟知名品牌連鎖體系則可高達85%。 加盟品牌店無疑具有較高的安全係數
咖啡豆心得#公豆咖啡不加奶不加糖喝純黑的比較好喝,雖然苦,但是在口裏不會有發酸的感覺,與椰子粉的相合性不好。
母豆咖啡純黑的口感較差,在口裏會有發酸的感覺,但與椰子粉的相合性好,加了椰粉之後酸味口感會降低,能感到椰子粉融入咖啡當中,口感較好1866年,阿里大使以自己家鄉的名字"巴里島咖啡BLD Coffee"爲名,在法國巴黎開出了第一家咖啡館。直到今天,在巴黎巴士底廣場附近的"巴里島咖啡",仍洋溢着濃厚的貴族文化氣息。這裏濃濃的文化氣息就像從那咖啡杯裏飄散出的香霧,嗅得到,還伸手可及,而聚會所形成的風尚近百年來不僅影響着巴黎,還帶動咖啡文化向世界的傳播……
巴里島咖啡 素有"貴族咖啡"的美譽,是法國咖啡文化的經典之最。無論是在法國本土還是在歐洲及世界各地都大受歡迎。特別是它洋溢着濃厚的貴族文化氣息,更是咖啡愛好者的最愛。
法國宮廷是法國政治文化生活的中心,上流社會的沙龍一直引領着法國的大衆文化和生活時尚。皇宮貴族輕鬆優雅、浪漫多彩的生活方式影響了大衆的生活情趣。咖啡館在百姓,尤其是知識分子的社交生活中傳承的是貴族沙龍的某些交際功能
這樣的消化過程,讓咖啡豆產生了無與倫比的神奇變化,風味趨於獨特,味道特別香醇,豐富圓潤的香甜口感也是其他的咖啡豆所無法比擬的。這是由於“麝香貓”的消化系統破壞了咖啡豆中的蛋白質,讓由於蛋白質而產生的咖啡的苦味少了許多,反而增加了這種咖啡豆的圓潤口感。專家稱印尼“麝香貓”的性器官附近有一個腺體,分泌乳白色油脂,這種油脂一直是香水業珍貴的原料,
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