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精品咖啡基礎常識 Espresso 到底是什麼

咖啡知識

精品咖啡基礎常識 Espresso 到底是什麼

Espresso 中文叫意式濃縮咖啡，但是基本上中文和原文沒什麼關係。簡單的說， espresso 這種咖啡一定要用特別的機器做，讓水以高壓迅速流過咖啡粉。這種方法可以把咖啡最精華的部份萃取出來!比較起來，其他所有方法的咖啡都太平淡，除了苦，其他美味很難出來

2014-12-09 咖啡知識我要分享

Espresso是什麼?

咖啡技術

Espresso是什麼?

首先,espresso是一種相當快速烹調咖啡的方式,烹調的原則是壓力，而非重力。1903年同時在意大利米蘭與都靈兩個城市,發展出espresso咖啡館。

2014-08-20 咖啡技術我要分享

精品咖啡學 Espresso到底是什麼

咖啡知識

精品咖啡學 Espresso到底是什麼

[1]Espresso到底是什麼... Espresso中文叫意式濃縮咖啡，可是根基上中文和原文沒什麼關係。簡單的說，espresso這種咖啡必然要用出格的機械做，讓水以高壓迅速流過咖啡粉。這種體例可以把咖啡最精髓的部份萃掏出來!鬥勁起來，其他所有體例的咖啡都承平平，除

2014-10-13 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識 Espresso 的豆子是什麼

咖啡知識

精品咖啡常識 Espresso 的豆子是什麼

基本上，如果你高興，什麼豆子都可以用來做espresso。但是，espresso 這種高壓做法，會讓豆子的特性強調，所以酸豆子就超酸，苦就更苦。所以，常要混不同的豆子來做espresso。這在每家咖店啡通常會有給 espresso 用的配方，只是家家的配方都不同，烘焙深度也

2014-12-09 咖啡知識我要分享

製作一杯espresso 最重要的是什麼

咖啡知識

製作一杯espresso 最重要的是什麼

製作一杯espresso，最重要的是什麼?粉量?容量?油脂?還是流速?其實在整個過程中，清潔工作也很重要哦，這纔是咖啡師應具備的職業素養。

2014-12-31 咖啡知識我要分享

製作一杯espresso，最重要的是什麼？

咖啡知識

製作一杯espresso，最重要的是什麼？

製作一杯espresso，最重要的是什麼?粉量?容量?油脂?還是流速?其實在整個過程中，清潔工作也很重要哦，這纔是咖啡師應具備的職業素養。

2015-03-14 咖啡知識我要分享

Espresso是什麼意思 Espresso是專屬名詞

意式咖啡

Espresso是什麼意思 Espresso是專屬名詞

在中國的今天已經有越來越多的人走進了咖啡館，喝着現磨的意式咖啡，但大部分人喝的是加了大量牛奶的卡布奇諾或是拿鐵，但這樣的開始並不是件壞事，總會有一個過程，因爲有很多人還不知道在他們喝的卡布奇諾或拿鐵裏的咖啡是什麼，或許他們只知道那東西是cof

2015-11-02 意式咖啡我要分享

如何萃取一杯平衡的espresso？espresso不好喝是什麼回事？

濃縮咖啡

如何萃取一杯平衡的espresso？espresso不好喝是什麼回事？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前幾篇提到 espresso 咖啡萃取的基本順序，但實際上咖啡粉內容物的萃取都是同時被萃取的，酸、甜、鹹、苦、澀、油脂、各種香氣以及口感等等，都是同時被釋放出來，只是裏頭的物質

2018-07-29 濃縮咖啡我要分享

Espresso是什麼咖啡 Espresso如何品嚐？星巴克espresso怎麼喝

意式咖啡

Espresso是什麼咖啡 Espresso如何品嚐？星巴克espresso怎麼喝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）。相信 Espresso 對於很多人來說都會覺得很濃，很苦，但是爲什麼會有人喜歡喝 Espresso 呢？作爲咖啡師及烘焙師，我們都會喜歡喝 Espresso ，可能你覺得因爲它只有一小杯，可以

2018-05-09 意式咖啡我要分享

espresso是什麼咖啡濃縮咖啡沖泡方式濃縮烘焙咖啡豆建議

精品咖啡豆

espresso是什麼咖啡濃縮咖啡沖泡方式濃縮烘焙咖啡豆建議

什麼是ESPRESSO ？飲料濃縮咖啡由濃縮咖啡機（濃縮咖啡機）製成，用於加壓提取，在高壓下通過壓縮的烘焙咖啡粉（濃咖啡意味着壓出）迫使非常熱的水。 ESPRESSO也是一個類型的名字術語espresso也指一種咖啡烘焙（濃縮咖啡烘焙），產生特殊風格的烘焙咖啡豆

2019-07-12 精品咖啡豆我要分享

espresso是什麼咖啡？espresso咖啡機怎麼做espresso？

濃縮咖啡

espresso是什麼咖啡？espresso咖啡機怎麼做espresso？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）自從星巴克進軍中國之後，大街小巷都可以看到意式咖啡這樣的字眼，到底什麼是意式咖啡呢？？？ Espresso 意式濃縮咖啡又是指什麼東西呢？？？在這邊就替大家說明一下，讓大家對 Es

2018-07-28 濃縮咖啡我要分享

咖啡技術製作一杯espresso，最重要的是什麼

咖啡知識

咖啡技術製作一杯espresso，最重要的是什麼

製作一杯espresso，最重要的是什麼?粉量?容量?油脂?還是流速?其實在整個過程中，清潔工作也很重要哦，這纔是咖啡師應具備的職業素養。

2014-10-10 咖啡知識我要分享

製作一杯espresso 最重要的是什麼？

咖啡知識

製作一杯espresso 最重要的是什麼？

製作一杯espresso，最重要的是什麼?粉量?容量?油脂?還是流速?其實在整個過程中，清潔工作也很重要哦，這纔是咖啡師應具備的職業素養。

2014-11-24 咖啡知識我要分享

意式濃縮咖啡豆與衝煮方式的配合訣竅是什麼好的Espresso標準是

咖啡知識

意式濃縮咖啡豆與衝煮方式的配合訣竅是什麼好的Espresso標準是

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美式咖啡 是什麼？美式咖啡是意式咖啡的一種，通常是選用中深烘到深烘的拼配咖啡豆，透過意式咖啡機的壓力讓熱水經過磨好的咖啡粉，萃取出 Espresso 。一般情況下，一杯美式咖啡會由一到兩份Esp

2018-12-24 咖啡知識我要分享

咖啡機萃取咖啡的溫度過低是什麼原因

咖啡機

咖啡機萃取咖啡的溫度過低是什麼原因

咖啡機萃取咖啡的溫度過低是什麼原因一般的熱水沖泡法，只能萃取咖啡內部可溶於水的物質，而Espresso卻可進一步由高壓，萃取非溶於水的物質。這些高壓將使咖啡內部的脂質（Lipophilic Substances）完全乳化，溶入水中，這是醇味（body）的主要來源。乳化會

2016-11-23 咖啡機我要分享

拿鐵是什麼？拿鐵的做法分享

拿鐵

拿鐵是什麼？拿鐵的做法分享

拿鐵是什麼?我不在咖啡館，就在去咖啡館的路上。對於熱愛咖啡的意大利人來說，拿鐵是再熟悉不過的了。美好的早晨，喝上一杯拿鐵，感覺無比愜意和舒暢。究竟拿鐵是什麼?拿鐵怎麼做呢?下面跟小編一起來品味吧! 拿鐵是什麼? 拿鐵是意大利語Latte的音譯，屬於花

2015-11-03 拿鐵我要分享

何謂Espresso？Espresso是什麼咖啡？espresso咖啡怎麼喝？

濃縮咖啡

何謂Espresso？Espresso是什麼咖啡？espresso咖啡怎麼喝？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso 是一種生活在意大利， Espresso 簡直就是當地人的生活協奏曲。早晨起來，先喝一杯拿鐵（Latte）；之後，人們喜歡到店裏喝 Espresso ，大家都等在吧檯前面，拿到第一手

2018-07-28 濃縮咖啡我要分享

意大利咖啡是什麼？意大利咖啡有哪些？

咖啡知識

意大利咖啡是什麼？意大利咖啡有哪些？

意大利咖啡是什麼?咖啡爲世界的三大飲料之一，咖啡的種類極爲多樣。以國家和地區的不同來區分，有牙買加咖啡、古巴咖啡、巴西咖啡、曼特寧咖啡、愛爾蘭咖啡、意大利咖啡、哥倫比亞咖啡等，其中，意大利咖啡以濃郁的口味和香氣而聞名於世。下面，小編帶你瞭解

2015-11-05 咖啡知識我要分享

espresso是什麼咖啡？意大利espresso衝煮方法與基本衝煮參數

濃縮咖啡

espresso是什麼咖啡？意大利espresso衝煮方法與基本衝煮參數

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天就來討論意大利 espresso 衝煮方法，我們就先引用了意大利國家咖啡學院（INEI，Italian espresso National Institute）對意大利全國做的一組淬取 espresso 的統計標準，再來討

2018-07-29 濃縮咖啡我要分享

完美的意式濃縮咖啡幹豆標準是什麼做法萃取

咖啡

完美的意式濃縮咖啡幹豆標準是什麼做法萃取

完美的意式濃縮咖啡幹豆標準是什麼做法萃取如果你確認咖啡豆烘焙程度精確無誤，那麼下一步要做的就是研磨咖啡豆了。咖啡豆的研磨十分重要，你需要每天早晨開店之前花時間去調整研磨參數，以保證咖啡的萃取時間在25-30秒之間。你看，羅斯福總統明顯更喜歡左

2016-12-13 咖啡我要分享

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