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喝咖啡，其實和喝酒、喝茶一樣，是一件很主觀的事，不妨帶着輕鬆愉悅的心情，慢慢地去品嚐感受。正如記者踏訪小洲村一樣，這個村莊，已經成爲了遊客的聚集地，店鋪林立，還保留了許多當年古樸的風貌。沿着村中的小河涌前行，你就可以聞到了烘咖啡豆的香味，
如今，業內普遍認爲，想要在如此激烈的競爭當中脫穎而出，咖啡店的經營者們需要在菜單上別出心裁的同時，在咖啡廳的內飾裝修上做更多文章。現如今，除餐飲服務質量以外，咖啡廳整體的裝修風格和用餐氛圍也成爲了消費者們評判一家咖啡館好壞的標準之一。Amper
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Rationale 原理 An increasing proportion of global coffee production, roughly 40% as of 2013 (Panhuysen Pierrot, 2013) originates from farms following some form of volu
咖啡(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個 名叫卡法(kaffa)的小鎮，在希臘語中Kaweh的意思是力量與熱情。愛喝咖啡的人，都喜歡在空閒的時光坐上一下午，慢慢品味光陰裏的咖啡味。不過咖啡帶給人的樂趣不止這樣，親手做上一杯熱騰騰的咖啡更有滿足感，小資一點的
窗外，就是貫穿小洲的河涌，沿岸都是滿眼綠色，坐在其中，特別休閒。說起自己當初接觸咖啡，咖啡師Seven也是慢慢地被咖啡店的氛圍所感染，所以，和客人們聚在一起交談喝咖啡的心得，是他最爲開心的一件事。 品鑑指引：Coffee Global 地址：廣州市海珠區小洲
品鑑指引：帝芬諾咖啡 地址：廣州市珠江新城珠江西路 環境優雅愉悅嘆啡喝咖啡，其實和喝酒、喝茶一樣，是一件很主觀的事，不妨帶着輕鬆愉悅的心情，慢慢地去品嚐感受。正如記者踏訪小洲村一樣，這個村莊，已經成爲了遊客的聚集地，店鋪林立，還保留了許多當
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【尼加拉瓜NICARAGUA】 尼加拉瓜咖啡來自Jinotega區域，位在尼加拉瓜的北部，這裏提供了最世界最好的咖啡生長環境，一百五十年來，當地世世代代的農民，都是以維持生態多元的蔭哉方式栽種高品質阿拉
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【 尼加拉瓜咖啡 豆推薦：Maragogype．拉丁藍山 】 2015 年 第 1 名( 冠 軍 )．C.o.E.優勝莊園： Buenos Aires．布耶諾斯艾雷斯莊園 品種：Maragogype．拉丁藍山 產區：Nueva Sego
初創公司Afineur利用人工發酵方式生產貓屎咖啡 對於培養哪些微生物用於我們的食品，我們是實施控制的 印度尼西亞產的麝香貓咖啡（又稱貓屎咖啡）是世界上最昂貴的咖啡種類之一，每公斤售價超過1300美元。這一定價基於貓屎咖啡獨特的發酵過程：一種被稱爲麝香
早些年，廣州的精品咖啡店屈指可數，也鮮有人去認識精品咖啡。但從去年開始，專注做精品咖啡的店如雨後春筍般冒起，甚至有不少店家是自家烘豆，玩得越來越專業。 精品咖啡 所指的就是單一的咖啡豆，也稱爲單品咖啡。它是通過SCAA(美國精品咖啡協會)、 SCAE(
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 「對於培養哪些微生物用於我們的食品，我們是實施控制的」 印度尼西亞產的麝香貓咖啡（又稱「 貓屎咖啡 」）是世界上最昂貴的咖啡種類之一，每公斤售價超過1300美元。這一定價基於
今年的4月20日到23日，在美國西雅圖舉行了咖啡展，SCA Global Coffee Expo。這次值得注意的是SCAA(Specialty Coffee Association of America)和SCAE(Specialty Coffee Association ofEurope)合併後首次舉行的展會，意義重大。 非常高興 BlackWaterIssue 把展
美國馬薩諸塞州塔夫茨大學(Tufts University)的心理學家布倫葉(Thaddeus T. Brunyé)帶領的研究團隊對兩組人進行比較實驗，以研究不同劑量咖啡因對於人在閱讀校對文章能力的影響。這是一項有關刺激與認知行爲的大型研究計劃中的一部分。
這個咖啡壺設計創下Alessi爲期最長的計劃，歷時8年製作出200個模型。
供咖啡愛好者參考，以下是SCAA的所有課程介紹鏈接： http://www.scaa.org/?page=developmentd=course-list SCAA的課程主要是5個縮寫 例如CP101就是咖啡製作課程101課 GE=coffee GradingEvaluation 咖啡的分級和測評的相關課程 RP= coffee RoastingProcessing
什麼是精品咖啡？ 所謂精品咖啡，指的是在少數極理想地理環境下生長出的，具有優異味道特點的生豆製作的咖啡。這類咖啡豆會經過嚴格挑選與分級，質地堅硬、口感豐富、風味特佳纔算是精選咖啡豆。爲了最大限度地展現它們的風味和味道層次，烘焙師會對它們進行
國際咖啡組織74個成員國及全球27家咖啡協會，日前簽署協議欽定2015年10月1日爲首個國際咖啡日。 總部在英國倫敦的國際咖啡組織(ICO-International Coffee Organization)成立於1963年，使命是向全球咖啡農提供支持，促進全球咖啡業的健康發展。國際咖啡組織的
美國馬薩諸塞州塔夫茨大學(Tufts University)的心理學家布倫葉(Thaddeus T. Bruny)帶領的研究團隊 對兩組人進行比較實驗，以研究不同劑量咖啡因對於人在閱讀校對文章能力的影響。這是一項有關刺 激與認知行爲的大型研究計畫中的一部份。 第一組的36位受測者
美國馬薩諸塞州塔夫茨大學(Tufts University)的心理學家布倫葉(Thaddeus T. Bruny)帶領的研究團隊對兩組人進行比較實驗，以研究不同劑量咖啡因對於人在閱讀校對文章能力的影響。這是一項有關刺激與認知行爲的大型研究計畫中的一部份。 第一組的36位受測者，
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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