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喝咖啡能防癌？揭祕咖啡與健康關係的真真假假

精品咖啡學

喝咖啡能防癌？揭祕咖啡與健康關係的真真假假

核心提示：如今，人們普遍承認咖啡的健康效果，但對於咖啡，仍有許多意見截然不同的說法，衆說紛紜的說法讓普通消費者感到無所適從。咖啡的這些健康說法，到底孰真孰假?日本經濟新聞撰文爲你揭開咖啡的健康祕密。過去，咖啡一度被認爲是增加致癌風險的飲品

2015-09-11 精品咖啡學我要分享

咖啡的六種美容祕訣

咖啡知識

咖啡的六種美容祕訣

編者按：因爲咖啡豆普遍都是黑的，加工之前的純咖啡也是黑的，所以，就給人們造成一個誤區，認爲喝咖啡會使人變黑。真的是這樣的嗎?我們一起來看看咖啡都有哪些獨特的功效吧? 1. 淨化臉部肌膚製作一杯濃咖啡，然後倒在冰格中，放進冰箱裏冷凍。過一段時間後

2014-08-25 咖啡知識我要分享

咖啡豆知識：意式濃縮咖啡豆

咖啡機

咖啡豆知識：意式濃縮咖啡豆

濃縮咖啡專用咖啡豆的烘焙時間要比一般的咖啡豆長，因此咖啡豆中的油便浮到了豆的表層。雖然人們普遍認爲阿拉比卡咖啡豆在風味、酸度和苦味方面總體來說最好，但如何選擇最佳類型的咖啡豆仍尚無定論。雖然一般認爲羅布斯塔咖啡豆的質量較差，但它可以產生更

咖啡豆知識

2014-08-25 咖啡機我要分享

奶茶普遍含有咖啡因，說是無糖全有糖

咖啡資訊

奶茶普遍含有咖啡因，說是無糖全有糖

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店市場上銷售的各種奶茶普遍含有咖啡因，含量最高的一杯奶茶相當於四杯咖啡，這種成分對孕婦和兒童不宜，但僅有一家有相關提示。上海市營養食品質檢站曹琥靚表示，奶茶的沖泡方式和日常泡茶

2017-07-26 咖啡資訊我要分享

喝咖啡能防癌？揭祕咖啡與健康的真真假假

精品咖啡學

喝咖啡能防癌？揭祕咖啡與健康的真真假假

過去，咖啡一度被認爲是增加致癌風險的飲品，20世紀60年代剛剛開始研究咖啡時，人們一度認爲這個黑乎乎燒焦的東西很有可能提高癌症風險，煎焙咖啡豆的做法也一度遭到質疑。隨着近50年對咖啡研究的不斷深入，人們對咖啡的看法也在逐漸改變。如今，人們普遍承

2015-09-08 精品咖啡學我要分享

手衝咖啡製作技巧

咖啡豆

手衝咖啡製作技巧

在衆多衝泡方法當中，手衝可以說是當下最流行的一種咖啡衝煮方法，簡單、易學，容易控制，味道又能夠爲大多數人所接受。但是也有很多朋友在製作的時候不太清楚如何找到適合自己的味道，到底一杯手衝咖啡有哪些因素影響它，影響力又有多大。

2014-07-01 咖啡豆我要分享

膠囊咖啡機或將被商用

咖啡知識

膠囊咖啡機或將被商用

摘要：咖啡館的不斷增多，咖啡師缺口量增大，隨之而來的是咖啡師的流動性增加。面對此種現狀，是否有另一種解決辦法。所以，膠囊咖啡機或會成爲亮點。咖啡館的不斷增多，咖啡師缺口量增大，隨之而來的是咖啡師的流動性增加。面對此種現狀，是否有另一種解決

2015-04-10 咖啡知識我要分享

鐵畢卡咖啡風味特點口感莊園產地區研磨刻度

鐵皮卡

鐵畢卡咖啡風味特點口感莊園產地區研磨刻度

鐵畢卡咖啡風味特點口感莊園產地區研磨刻度一、雲南咖啡的品種和品種特色目前，雲南咖啡普遍種植的品種是卡蒂莫7963（Catimor），卡蒂莫P系列品種，波邦和波邦變種（boubon），鐵畢卡和鐵畢卡變種（typica）。根據我長期的烘焙實踐，我們對這些普遍種植的

2016-12-19 鐵皮卡我要分享

膠囊咖啡機或將被商用咖啡行業規則

咖啡館經營

膠囊咖啡機或將被商用咖啡行業規則

咖啡館的不斷增多，咖啡師缺口量增大，隨之而來的是咖啡師的流動性增加。面對此種現狀，是否有另一種解決辦法。所以，膠囊咖啡機或會成爲亮點。在第二十三屆中國上海國際酒店用品博覽會上，雀巢展出了使用咖啡包的商用咖啡機，該種商用咖啡機具備一鍵式卡布

2015-08-12 咖啡館經營我要分享

哪些因素影響了手衝咖啡精品單品咖啡咖啡器具美洲風味

咖啡小知識

哪些因素影響了手衝咖啡精品單品咖啡咖啡器具美洲風味

咖啡本身我們製作的是咖啡，不是橙汁、不是綠茶，所以咖啡本身決定了這杯咖啡的基礎味道。比如這款咖啡是日曬處理，還是水洗處理，是產自亞洲印尼，還是來自南美哥倫比亞，亦或是非洲的埃塞俄比亞等。當咖啡確定了，你杯中的味道其實已經有50%確定了。這是

2016-07-13 咖啡小知識我要分享

咖啡館軟裝修和內飾的重要性咖啡館設計案例分析咖啡館如何裝修

咖啡行業

咖啡館軟裝修和內飾的重要性咖啡館設計案例分析咖啡館如何裝修

如今，業內普遍認爲，想要在如此激烈的競爭當中脫穎而出，咖啡店的經營者們需要在菜單上別出心裁的同時，在咖啡廳的內飾裝修上做更多文章。現如今，除餐飲服務質量以外，咖啡廳整體的裝修風格和用餐氛圍也成爲了消費者們評判一家咖啡館好壞的標準之一。Amper

2016-02-27 咖啡行業我要分享

哪些因素影響了你的手衝咖啡

咖啡資訊

哪些因素影響了你的手衝咖啡

首先，我們先從你所需要的耗材和工具來說起。耗材類：咖啡、濾紙、水用具類：慮杯、下壺、注水用具、稱量用具、計時工具、溫度計、研磨工具我們從最重要的開始說。首先是咖啡本身我們製作的是咖啡，不是橙汁、不是綠茶，所以咖啡本身決定了這杯咖啡的基

2014-06-16 咖啡資訊我要分享

咖啡傳說牧羊人與羊的故事

咖啡知識

咖啡傳說牧羊人與羊的故事

從古到今，對於咖啡豆的起源有很多種說法。其中最普遍的就是牧羊人與羊的故事。從古到今，對於咖啡豆的起源有很多種說法。其中最普遍的就是牧羊人與羊的故事。傳說有個牧羊人在放牧的時候忽然發現他的羊蹦蹦跳跳的手舞足蹈起來，仔細一看，原來是羊喫了一種

2015-08-21 咖啡知識我要分享

Stifel：這支知名咖啡牛股憋了兩年沒漲近期有望上行12%！

咖啡資訊

Stifel：這支知名咖啡牛股憋了兩年沒漲近期有望上行12%！

進入2017年美國股市節節攀升，這意味着很多股票都已經被高估，然而有這麼一支美國最大的連鎖咖啡店，其股價在最近兩年卻沒怎麼漲，而同期其業績卻相當不錯。這樣的股票在華爾街分析師普遍開始認爲牛市將結束時，值得投資者關註。投行Stifel將星巴克(SBUX)

2017-04-24 咖啡資訊我要分享

咖啡因可提高學習能力

咖啡知識

咖啡因可提高學習能力

英國倫敦大學學院教授普賴斯領導的研究團隊在《自然》雜誌上發表論文說，青少年智商可能顯著提高或下降，而不像先前普遍認爲的那樣從兒童時代就穩定不變。

2014-08-07 咖啡知識我要分享

咖啡知識手衝咖啡製作技巧

咖啡知識

咖啡知識手衝咖啡製作技巧

在衆多衝泡方法當中，手衝可以說是當下最流行的一種咖啡衝煮方法，簡單、易學，容易控制，味道又能夠爲大多數人所接受。但是也有很多朋友在製作的時候不太清楚如何找到適合自己的味道，到底一杯手衝咖啡有哪些因素影響它，影響力又有多大。手衝咖啡耗材：咖

2014-09-25 咖啡知識我要分享

意式咖啡機萃取60ml濃縮需要多少咖啡粉

意式咖啡機

意式咖啡機萃取60ml濃縮需要多少咖啡粉

意式咖啡機萃取60ml濃縮需要多少咖啡粉準確平整的裝粉和填壓：使用標準的咖啡粉量。在國際的行業經驗中普遍認爲，萃取Espresso時候，同時萃取兩杯比單獨萃取一杯的品質更加完美。填壓咖啡粉需要做到平整，光滑並且壓粉的力量要一直(在30-50磅)，壓粉的方法

2017-01-16 意式咖啡機我要分享

咖啡傳說對於咖啡豆的起源有很多種說法

咖啡知識

咖啡傳說對於咖啡豆的起源有很多種說法

從古到今，對於咖啡豆的起源有很多種說法。其中最普遍的就是牧羊人與羊的故事。從古到今，對於咖啡豆的起源有很多種說法。其中最普遍的就是牧羊人與羊的故事。傳說有個牧羊人在放牧的時候忽然發現他的羊蹦蹦跳跳的手舞足蹈起來，仔細一看，原來是羊喫了一種

2015-08-11 咖啡知識我要分享

從古到今，對於咖啡豆的起源有很多種說法

精品咖啡學

從古到今，對於咖啡豆的起源有很多種說法

從古到今，對於咖啡豆的起源有很多種說法。其中最普遍的就是牧羊人與羊的故事。從古到今，對於咖啡豆的起源有很多種說法。其中最普遍的就是牧羊人與羊的故事。傳說有個牧羊人在放牧的時候忽然發現他的羊蹦蹦跳跳的手舞足蹈起來，仔細一看，原來是羊喫了一種

2015-09-19 精品咖啡學我要分享

咖啡是心臟最愛的飲品之一

咖啡資訊

咖啡是心臟最愛的飲品之一

普遍認爲咖啡有利心臟健康，但經常喝加入大量奶油和糖的咖啡會嚴重毀心。如果想護心，最好選純黑咖啡、低脂拿鐵等。

2014-06-11 咖啡資訊我要分享

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