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邁上文藝步調遊走歐洲最著名的甜品咖啡老店旅行歐洲必去之地

咖啡館

邁上文藝步調遊走歐洲最著名的甜品咖啡老店旅行歐洲必去之地

一次奮不顧身的愛情，一場說走就走的旅行成了當下文藝青年的座右銘。如果你不幸中槍，成爲此種一員，厭倦了鋼筋水泥的都市困獸角色，又渴望一段甜蜜浪漫的夢幻愛情。那麼，不妨到歐洲最有名的甜品老店轉轉，讓那潛藏在空氣中的甜蜜，滋潤你困頓疲憊的小心靈

2015-12-16 咖啡館我要分享

傳統咖啡出現“新血液” 檸檬咖啡受追捧

咖啡資訊

傳統咖啡出現“新血液” 檸檬咖啡受追捧

除了上文提到的星巴克和唐恩都樂，PeetsCoffee推出了冰滴咖啡的即飲飲品，超市WholeFoods裏面類似的即飲飲料也越來越多了。通用電氣下面一個團隊FirstBuild還設計了一款10分鐘快速製作冰滴咖啡的儀器，在Indiegogo衆籌。根據美國咖啡協會的調查，15%的消費

2016-12-31 咖啡資訊我要分享

蜜處理和日曬的區別蜜處理咖啡豆爲什麼大受歡迎？蜜處理的意義

咖啡處理法

蜜處理和日曬的區別蜜處理咖啡豆爲什麼大受歡迎？蜜處理的意義

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）果漿處理法的果漿是指什麼蜜處理改變了生豆處理法的哪個步驟你曾好奇咖啡蜜處理是什麼嗎?(此文僅討論紅蜜處理)這有比你習慣喝的其他處理法的咖啡好喝嗎? 此文帶你來探討什麼是蜜

2018-02-01 咖啡處理法我要分享

意式濃縮咖啡豆的烘焙度特點介紹意式咖啡豆可以做手衝咖啡嗎

咖啡莊園

意式濃縮咖啡豆的烘焙度特點介紹意式咖啡豆可以做手衝咖啡嗎

意式濃縮咖啡豆的烘焙度：深烘焙？重烘焙？淺烘焙？上文提到，意式濃縮作爲一種萃取方式，最大的特點是加壓萃取，即水流在高壓下穿過咖啡粉實現味道的萃

2022-09-29 咖啡莊園我要分享

三大咖啡豆處理法口感咖啡豆日曬水洗蜜處理處理方式及其優缺點

咖啡知識

三大咖啡豆處理法口感咖啡豆日曬水洗蜜處理處理方式及其優缺點

咖啡加工｜咖啡豆的處理方式咖啡果實由人工或者機械採摘收割以後，都需要立即進行處理即清洗、去除外皮、果肉、內果皮、銀皮，再將咖啡豆晾曬乾並保持一定的水份，主要商業的處理模式有日曬法、水洗、半水洗（蜜處理）三種普遍的方式方法，因地制宜，有些

2020-07-01 咖啡知識我要分享

耶加雪菲水洗果丁丁咖啡豆和耶加雪菲日曬紅櫻桃咖啡豆風味特點

精品咖啡豆

耶加雪菲水洗果丁丁咖啡豆和耶加雪菲日曬紅櫻桃咖啡豆風味特點

區別一兩種不同的生豆處理方法：採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序，否則會開始發酵，使咖啡豆產生異味。處理的方法有日曬法與水洗法兩種，這兩種方法會造成不同的風味。日曬法的豆子有完整的自然醇味，溫柔的香氣與較多的膠質；水洗法則有不錯的醇味

2018-05-11 精品咖啡豆我要分享

咖啡研磨要平均讓咖啡更美味

咖啡知識

咖啡研磨要平均讓咖啡更美味

在一上篇文章中，我們講到了咖啡豆研磨的四大要點，有興趣的朋友可以前往查看。今天本文對上文四大要點的第一點進行細分講解，即：咖啡研磨要平均。接下來將詳細講解咖啡研磨要平均的問題。平均一詞將貫穿咖啡烘焙至咖啡製作的整個過程，烘焙時的一大問題

2014-10-13 咖啡知識我要分享

手衝咖啡和掛耳咖啡的區別是什麼掛耳咖啡包正確沖泡方法纔好喝

精品咖啡豆

手衝咖啡和掛耳咖啡的區別是什麼掛耳咖啡包正確沖泡方法纔好喝

手衝咖啡之掛耳咖啡介紹：近年來手衝咖啡席捲臺灣，各式各樣的精品手工咖啡琳琅滿目，像是近來遍地開花的路易莎咖啡以及金礦咖啡都有提供手衝咖啡的販售，意即這波浪潮已經深入至我們的生活中。而人一旦用過高級品往

2021-11-16 精品咖啡豆我要分享

檸檬咖啡這類冰滴咖啡將迎來巨大的消費市場

咖啡資訊

檸檬咖啡這類冰滴咖啡將迎來巨大的消費市場

夏天很多人都喜歡清爽一點的飲品，檸檬口味比較受歡迎。不過檸檬汁咖啡背後是冰滴咖啡的流行。雖然跟意式咖啡比冰滴咖啡還不夠普及，但是它增長迅猛：根據Mintel的數據，在2010~2015年間，ColdBrew的增長幅度達到了338.9%。除了上文提到的星巴克和唐恩都樂

2017-01-12 咖啡資訊我要分享

檸檬咖啡這類冰滴咖啡將迎來巨大的消費市場

咖啡資訊

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2017-01-12 咖啡資訊我要分享

咖啡豆特殊厭氧處理法介紹西蒙處理法咖啡豆風味口感特點

精品咖啡豆

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SemeonAbay西蒙阿拜的故事西蒙阿拜原來並非咖啡農，他年輕時讀的是電影，做過電影演員，後來到美國發展，陰錯陽差成爲Novo的首席烘焙師。在事業如日中天的時候，卻不幸罹患癌症，醫生宣告無藥可治，不

2022-07-24 精品咖啡豆我要分享

SOE美式咖啡的風味口感描述什麼咖啡豆適合SOE 單品咖啡和SOE的區別

精品咖啡豆

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拼配、SOE誰更高級？其實意外的簡單自精品咖啡在國內興起之時，就有一種爭論：SOE和拼配豆做的濃縮，誰更高級？SOE派認爲，SOE選用的是單一產地精品咖啡豆，和手衝咖啡一樣，品質上乘，而意式拼配豆常爲

2022-11-26 精品咖啡豆我要分享

日曬瑰夏綠標咖啡的風味描述口感研磨刻度產地區品種

咖啡

日曬瑰夏綠標咖啡的風味描述口感研磨刻度產地區品種

日曬瑰夏綠標咖啡的風味描述口感研磨刻度產地區品種瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的藍綠色，玉石般的溫潤質感,聞起來有新鮮的青草香、桃子味、漿果氣息和大部分咖啡豆不具備的烏龍茶特有的奶香甜味，看來香氣和味道這種東西是很需要配合聯想的，但淡淡的茶氣是

2016-12-05 咖啡我要分享

咖啡的應用價值體現在哪裏咖啡的價值

咖啡知識

咖啡的應用價值體現在哪裏咖啡的價值

咖啡，世界三大飲料之一，是與中國的茶葉一樣的存在。喝咖啡真的有營養麼，對人體有什麼好處，會不會對身體不好啊? 咖啡，世界三大飲料之一，是與中國的茶葉一樣的存在。近些年來，咖啡在中國的市場越來越大，很多年輕人選擇喝咖啡來提高自己的工作效率或是

2015-08-11 咖啡知識我要分享

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2015-08-24 咖啡知識我要分享

美式咖啡壺濾欄怎麼打開=摩卡咖啡壺用濾紙嗎

咖啡

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美式咖啡壺濾欄怎麼打開=摩卡咖啡壺用濾紙嗎 1、首次使用請按照以下步驟清洗機器（1）按照上文所述方法向咖啡機水箱加入5杯量的涼水，將玻璃壺放置於保溫盤上（本清洗過程無需加咖啡粉）（2）插上電源，打開開關，讓水充分加熱並全部滴漏至玻璃壺中（3）

2016-11-21 咖啡我要分享

意大利咖啡機故障提示品牌排行三大品牌

咖啡機

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意大利咖啡機故障提示品牌排行三大品牌心屬半自動。但對全自動多少還有點了解，這裏簡單的說說，說錯的請包（PAI）含（zhuan)。全自動大多數機器採用的是低成本的加熱塊技術，泵也是低端的振動泵。所以從上文中的基礎知識裏就可以判斷，出品質量肯定不是這

2016-12-06 咖啡機我要分享

意式咖啡拼配方法意式咖啡豆介紹意式咖啡配方介紹

意式拼配

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加壓萃取會凸顯味道，比如偏酸的咖啡豆，加壓萃取的話，酸味的強度會提高。上文也提到，傳統意式濃縮追求的是咖啡味道的均衡。深度烘焙，通常指進入二爆階段的烘焙，有助於降低咖啡豆本身的酸度，從而更好地實現味道的均衡。此外，意式濃縮萃取的另一大特

2016-07-30 意式拼配我要分享

印尼貓屎咖啡豆風味介紹貓屎咖啡價格貴原因貓屎咖啡豆哪裏正宗

印尼國家

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）印尼咖啡貓屎咖啡（Kopi Luwak），是指用麝香貓糞便排出來的咖啡豆做成的咖啡，Kopi Luwak是一種咖啡，不是一個牌子。坊間有很多不同品牌、質素及價格的貓屎咖啡，怎樣選擇？不

2018-08-07 印尼國家我要分享

意式濃縮咖啡espresso水粉比例是多少最合適意式拼配咖啡豆特點口感

濃縮咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）意式濃縮咖啡（Espresso）及意大利美式咖啡（CaffAmericano）的粉水比。意式濃縮咖啡是以6.5~10g衝煮

2022-11-29 濃縮咖啡我要分享

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