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怎麼打奶泡？直接靠手就能測出奶泡的溫度

咖啡拉花

怎麼打奶泡？直接靠手就能測出奶泡的溫度

牛奶最適宜的溫度是在60~70度之間，我們將如何掌據這個溫度呢?個人建議是您需要配備一支溫度計，你可以直接將溫度計插入到發泡的牛奶中，這樣牛奶的溫度就會一目瞭然了。當然，由於經驗的積累，最終您也可以脫離溫度計了，直接靠手就能測出奶泡的溫度。其技

2015-09-06 咖啡拉花我要分享

奶泡和牛奶的區別牛奶爲什麼能打成奶泡？

奶泡

奶泡和牛奶的區別牛奶爲什麼能打成奶泡？

對於加入咖啡中牛奶奶泡的要求：①由於飲用咖啡容易導致人體鈣質的流逝，所以在喝咖啡的時候補充一些鈣質是有必要的，而牛奶就是最適合加入咖啡當中的液體飲料，並富含人體所需的鈣質。這裏一般要求使用全脂牛奶和純

2025-06-08 奶泡我要分享

怎樣用奶泡打咖啡上面的花打奶泡技巧

奶泡

怎樣用奶泡打咖啡上面的花打奶泡技巧

怎樣用奶泡打咖啡上面的花打奶泡技巧先是要把蒸汽頭和牛奶表面接觸，靠pitcher的一邊，這樣會很快出奶泡，奶會旋轉，如果你的機器壓力夠的話。但是不能時間太長，這就是拉。要出一點奶泡。之後馬上把蒸汽頭浸入牛奶1釐米左右，保持pitcher傾斜，讓牛奶有旋

2017-01-12 奶泡我要分享

罐裝咖啡也能出奶泡氮氣咖啡出現了罐裝氮氣拿鐵

咖啡新聞

罐裝咖啡也能出奶泡氮氣咖啡出現了罐裝氮氣拿鐵

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）除了咖啡店或便利商店的現磨咖啡外，CTI爲大家介紹過很多種及時飲用型咖啡的創新產品，包括濃縮咖啡球、咖啡「茶包」、咖啡葉茶、萬能杯型咖啡掛耳、咖啡冷萃液等等。即飲咖啡，

2018-12-02 咖啡新聞我要分享

手動奶泡器可以製作咖啡拉花嗎風味描述口感品種產地介紹

咖啡

手動奶泡器可以製作咖啡拉花嗎風味描述口感品種產地介紹

手動奶泡器可以製作咖啡拉花嗎風味描述口感品種產地介紹（1）手動打奶器不論牛奶是冷是熱都可以打發出奶沫，所以牛奶的溫度可以根據實際需求來定，但如果做熱咖啡，建議牛奶在65度左右，不要超過75度，如果是冷牛奶，建議溫度在5度左右。（2）將壺蓋蓋上，

2016-11-30 咖啡我要分享

什麼是奶泡與牛奶的融合度？牛奶與咖啡

咖啡知識

什麼是奶泡與牛奶的融合度？牛奶與咖啡

奶泡與牛奶的融合度指的是打發奶泡後奶沫與牛奶兩者結合的緊密程度。如何判斷奶泡與牛奶融合度的高低？原理：剛打發好的奶泡，奶泡與牛奶兩者是融合在一起的，需要靜置一段時間，奶泡和牛奶纔會分離開形成分層，而靜置時間的長短則代表着打發出奶泡與牛奶

2016-06-12 咖啡知識我要分享

怎樣才能做好咖啡用的奶泡意式拼配豆拉花咖啡意式咖啡咖啡網

意式咖啡

怎樣才能做好咖啡用的奶泡意式拼配豆拉花咖啡意式咖啡咖啡網

方法： 1.器具：準備手動打奶器。 2.原料：必須是鮮奶。 3.製作步驟（1）手動打奶器不論牛奶是冷是熱都可以打發出奶沫，所以牛奶的溫度可以根據實際需求來定，但如果做熱咖啡，建議牛奶在65度左右，不要超過75度，如果是冷牛奶，建議溫度在5度左右。（2）

2016-04-16 意式咖啡我要分享

怎樣才能做好咖啡用的奶泡意式拼配豆拉花咖啡意式咖啡咖啡網

意式咖啡

怎樣才能做好咖啡用的奶泡意式拼配豆拉花咖啡意式咖啡咖啡網

方法： 1.器具：準備手動打奶器。 2.原料：必須是鮮奶。 3.製作步驟（1）手動打奶器不論牛奶是冷是熱都可以打發出奶沫，所以牛奶的溫度可以根據實際需求來定，但如果做熱咖啡，建議牛奶在65度左右，不要超過75度，如果是冷牛奶，建議溫度在5度左右。（2）

2016-04-16 意式咖啡我要分享

咖啡打奶沫技巧

咖啡技術

咖啡打奶沫技巧

(1)打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶選的不對，會導致奶沫粗糙，破裂快速，甚至根本打不出奶沫。 (2) 打發奶沫的原理與打發淡奶油很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣被包裹在蛋白質支撐的脂肪球的結構

2014-07-10 咖啡技術我要分享

怎樣才能做好咖啡用的奶泡意式拼配豆拉花咖啡意式咖啡中國咖

意式咖啡

怎樣才能做好咖啡用的奶泡意式拼配豆拉花咖啡意式咖啡中國咖

方法： 1.器具：準備手動打奶器。 2.原料：必須是鮮奶。 3.製作步驟（1）手動打奶器不論牛奶是冷是熱都可以打發出奶沫，所以牛奶的溫度可以根據實際需求來定，但如果做熱咖啡，建議牛奶在65度左右，不要超過75度，如果是冷牛奶，建議溫度在5度左右。（2）

2016-04-20 意式咖啡我要分享

打奶沫要怎樣選擇牛奶？

咖啡資訊

打奶沫要怎樣選擇牛奶？

■工欲善其事，必先利其器。打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶選的不對，會導致奶沫粗糙，破裂快速，甚至根本打不出奶沫。 ■ 打發奶沫的原理與打發淡奶油很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣被包裹在蛋

2014-07-25 咖啡資訊我要分享

半自動機奶沫打發全攻略液麪的旋轉

咖啡文化

半自動機奶沫打發全攻略液麪的旋轉

打發奶沫時，牛奶的液麪自然會沿着一定的軌跡運動，一般分成圓形的旋轉和上下翻滾兩種，那怎麼樣的軌跡會讓牛奶更容易的打發出奶沫呢? 針對大多數的新手而言，當我們在左手邊的蒸汽管打發奶沫時，順時針的圓形旋轉會是最佳的軌跡，在左手邊時，可以選擇依然

2014-07-24 咖啡文化我要分享

奶粉衝的牛奶可以做拉花嗎-咖啡拉花對牛奶的標準

咖啡拉花

奶粉衝的牛奶可以做拉花嗎-咖啡拉花對牛奶的標準

奶粉衝的牛奶可以做拉花嗎-咖啡拉花對牛奶的標準 1、衝奶粉：100ML熱水+2勺奶粉，一定要使用熱水把奶粉衝好，奶水涼了打不出奶泡，另外奶粉的量也不用太多! 2、將衝好的奶粉倒入手動打奶杯中，打奶時不需要抽動太多，以免奶泡太硬，30次左右，抽動太多會導致

2017-01-17 咖啡拉花我要分享

花式咖啡：打奶沫如何選擇牛奶

咖啡知識

花式咖啡：打奶沫如何選擇牛奶

俗話說：巧婦難爲無米之炊，打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶不選擇，輕則奶沫粗糙，破裂快速，重則根本打不出奶沫，讓我們徒呼奈何。打奶奶沫的原理與打奶淡奶油很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣被

2014-10-13 咖啡知識我要分享

打奶沫應該怎樣選擇牛奶？

咖啡文化

打奶沫應該怎樣選擇牛奶？

俗話說：巧婦難爲無米之炊，打發奶沫時，牛奶的選擇同樣至關重要，牛奶選的不對，輕則奶沫粗糙，破裂快速，重則根本打不出奶沫，讓你徒呼奈何。打發奶沫的原理與打發淡奶油是很相似，即通過向牛奶內注入空氣，增大牛奶液麪與空氣的接觸面積，使盡量多的空氣

2014-07-24 咖啡文化我要分享

咖啡手動拉花奶泡技巧咖啡拉花牛奶融合很差

咖啡

咖啡手動拉花奶泡技巧咖啡拉花牛奶融合很差

咖啡手動拉花奶泡技巧咖啡拉花牛奶融合很差 1、衝奶粉：100ML熱水+2勺奶粉，一定要使用熱水把奶粉衝好，奶水涼了打不出奶泡，另外奶粉的量也不用太多! 2、將衝好的奶粉倒入手動打奶杯中，打奶時不需要抽動太多，以免奶泡太硬，30次左右，抽動太多會導致奶泡

2017-01-16 咖啡我要分享

如何用普通杯子打奶泡不用奶泡器奶泡怎麼做

咖啡粉

如何用普通杯子打奶泡不用奶泡器奶泡怎麼做

咖啡粉 1、衝奶粉：100ML熱水+2勺奶粉，一定要使用熱水把奶粉衝好，奶水涼了打不出奶泡，另外奶粉的量也不用太多! 2、將衝好的奶粉倒入手動打奶杯中，打奶時不需要抽動太多，以免奶泡太硬，30次左右，抽動太多會導致奶泡過硬，無法進行拉花; 3、打好奶後把濾

2016-10-19 咖啡粉我要分享

奶泡打出來倒進咖啡不能拉花-咖啡拉花牛奶融合很差

拉花

奶泡打出來倒進咖啡不能拉花-咖啡拉花牛奶融合很差

奶泡打出來倒進咖啡不能拉花-咖啡拉花牛奶融合很差 1、衝奶粉：100ML熱水+2勺奶粉，一定要使用熱水把奶粉衝好,奶水涼了打不出奶泡，另外奶粉的量也不用太多! 2、將衝好的奶粉倒入手動打奶杯中，打奶時不需要抽動太多,以免奶泡太硬,30次左右，抽動太多會導致

2017-01-05 拉花我要分享

如何使用拉花杯打奶泡-咖啡手動拉花奶泡技巧

奶泡

如何使用拉花杯打奶泡-咖啡手動拉花奶泡技巧

如何使用拉花杯打奶泡-咖啡手動拉花奶泡技巧 1、衝奶粉：100ML熱水+2勺奶粉，一定要使用熱水把奶粉衝好,奶水涼了打不出奶泡，另外奶粉的量也不用太多! 2、將衝好的奶粉倒入手動打奶杯中，打奶時不需要抽動太多,以免奶泡太硬,30次左右，抽動太多會導致奶泡過

2017-01-22 奶泡我要分享

咖啡打奶泡的正確方法-意式咖啡豆機拼配介紹

咖啡豆

咖啡打奶泡的正確方法-意式咖啡豆機拼配介紹

1、打奶泡要用全脂牛奶。（陳磊：爲什麼有的牛奶就是打不出奶泡？） 2、打奶泡用的牛奶要隨時放入冰箱冷藏。 3、打奶泡要打出漩渦。 4、奶泡的溫度要發泡至60~70度之間。 5、發泡好的奶泡要隨時保持水平晃動，以免奶泡靜止結塊。至此，咖啡打奶泡的要決就

2016-10-31 咖啡豆我要分享

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