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2015年5月11日 訊 /生物谷BIOON/ --咖啡產業在全球經濟中扮演着主要的角色，其對於環境的影響也至關重要，每年全球會生產超過20億噸的咖啡副產品;當咖啡豆焙烤乾燥後，咖啡穀皮(即咖啡豆的表皮)通常在加工過程中會被移去， 同時咖啡渣也會被直接丟棄。傳統觀
咖啡產業在全球經濟中扮演着主要的角色，其對於環境的影響也至關重要，每年全球會生產超過20億噸的咖啡副產品;當咖啡豆焙烤乾燥後，咖啡穀皮(即咖啡豆的表皮)通常在加工過程中會被移去， 同時咖啡渣也會被直接丟棄。 傳統觀念認爲這些副產品：咖啡渣和咖啡谷
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 普通消費者對咖啡果皮（Cascara）知之甚少，雖然在中南美洲等咖啡原產地頗爲常見，但公衆對於咖啡果皮的瞭解尚淺。而在今夏，這一現狀有望得到改變，隨着果皮茶作爲咖啡副產品出現在全球各大市場，這
最近，比利時從新品種白色咖啡果肉中製取出一種用料，其成分與普通咖啡相同，但呈乳白色，且易於消化吸收，具有多種健康功能。創制者不但拓寬了廢棄果肉的利用途徑，並已利用這種原料製成了咖啡汽水，頗適宜運動員和消化不良的人飲用。 不久前，日本新世紀食
咖啡產業在全球經濟中扮演着主要的角色，其對於環境的影響也至關重要，每年全球會生產超過20億噸的咖啡副產品;當咖啡豆焙烤乾燥後，咖啡穀皮(即咖啡豆的表皮)通常在加工過程中會被除去，同時咖啡渣也會被直接丟棄。傳統觀念認爲這些副產品：咖啡渣和咖啡穀皮
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 區分日曬耶加雪菲和水洗耶加雪菲有什麼實質性的區別？ 產品：埃塞俄比亞 水洗耶加雪菲G1 金蕾娜安芭雅鎮 席林加村 LOT6 （Ethiopia Yirgacheffe Gelana Abaya Silinga #6 washed G
按照來源劃分咖啡的氣味 以來源爲標準，芳香化臺物可分爲三組： 第一組：這一類化合物是咖啡豆生長過程中酶化反應的結果。成分主要是酯和醛酶。這種化合物最易揮發，在新鮮研磨的咖啡粉的幹香裏經常能找到。 第一組可以進一步細分爲三個類型：花香味果香味和
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 胡忠偉會長、卓越祕書長與ALBERTO部長等爲獲獎咖啡企業站臺 胡忠偉會長、卓越祕書長與ALBERTO部長、ARNALDO州務卿、BENE區長合影 胡忠偉會長、卓越祕書長與ALBERTO部長等親切交談 胡忠偉會長、卓越祕
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 第三波咖啡風潮，除了咖啡本身很棒之外，也是咖啡業界符合道德倫理，精品咖啡着重於追溯源頭，我們可以透過購買每杯美味的咖啡來幫助咖啡產國。 但事實證明咖啡種植的過程並非很環
臺灣地處亞熱帶，境內多山，又有明顯的雨季，對咖啡而言，算是還不錯的生長環境，自光緒年間英國人引進咖啡樹以後，種植規模一直不大。現有仍有小規模種植的，有位在南投山區的惠林場（海拔一千多公尺），雲林古坑的荷苞山（海拔294公尺）咖啡副產品風味接近
印度尼西亞是典型的農業型國家，農業人口占總人口的70%以上。所以，印尼盛產豆蔻、丁香、玉米、木薯、花生等農副產品。印度尼西亞的主要特產介紹。您不妨看看有沒有您中意的 印度尼西亞的主要特產介紹 印度尼西亞咖啡的兩個主要出口市場是德國和日本，這從側
如何開一家咖啡店?不要以爲咖啡館創業是件多麼容易的事情，要知道現在並不是人人都在喝咖啡，也不是人人都願意拿幾十甚至上百去喝一杯咖啡，所以要在國內開一家咖啡館的話還是比較難得，特別是要想長期發展下去，把咖啡館作爲終身事業的朋友，請你考慮好，調
突然發現樓下飯堂有咖啡供應，而且還是用咖啡機鮮榨的新鮮咖啡，於是小米就惦記上它的副產品--咖啡渣了。咖啡渣是好東西，只是很多人都不知道怎麼用，於是就好浪費的仍掉了，可惜啊可惜，那麼下面小米就例舉一下從網絡上收集來的利用方法吧。 除味 把收集來
咖啡豆蜜處理法風味描述口感研磨刻度品種產地區 1.果皮、果肉（Skin/Pulp）：咖啡豆的最外層包裹着漿果一般的果皮和果肉。除自然日曬法以外，經其他方法處理的咖啡豆在採摘後的幾小時內必須去除果皮果肉。對於咖啡來講，果皮和果肉是重要的副產品。在某些產
哥斯達黎加紅蜜處理咖啡豆風味描述研磨刻度產地區品種 1.果皮、果肉（Skin/Pulp）：咖啡豆的最外層包裹着漿果一般的果皮和果肉。除自然日曬法以外，經其他方法處理的咖啡豆在採摘後的幾小時內必須去除果皮果肉。對於咖啡來講，果皮和果肉是重要的副產品。在
咖啡豆採摘方式處理過程加工過程介紹 1.果皮、果肉（Skin/Pulp）：咖啡豆的最外層包裹着漿果一般的果皮和果肉。除自然日曬法以外，經其他方法處理的咖啡豆在採摘後的幾小時內必須去除果皮果肉。對於咖啡來講，果皮和果肉是重要的副產品。在某些產地人們會用
中國網4月24日訊 (記者 藍宇) 據媒體報道，近日，英國食物標準局對248份食品樣品進行檢測，發現13種食品中含有的致癌物質丙烯酰胺含量有上升趨勢。雀巢、亨氏等許多知名食品公司都遭到英國食物標準局的警告，超標品種涉及速溶咖啡、薯片和薄脆餅乾等。就此，
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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