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咖啡擁有豐富的廣泛多變的風味。不同的地區，不同的海拔高度，不同的氣候，不同的產地生產的咖啡具有各自的獨特的特色，生豆是清香的完全沒有通常咖啡的味道;咖啡的味道來自於恰當的烘焙，展現出果香(中淺焙)或焦糖甜香(深度烘焙)。烘焙的越淺味道越酸，烘焙
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 撇開化學反應不談，咖啡豆在受熱期間的物理變化已經相當複雜：同一種豆，以同一種方式炒（即同一條roasting curve） ，味道不一定相同。 有些發燒友在交流時喜歡把曲線圖貼在袋上，這做法雖有助試豆
1 是咖啡生豆的狀態 2 是咖啡豆在爐溫下升溫 3 隨着溫度上升，在咖啡豆中的自由水開始蒸發，豆子開始由綠轉黃，這個階段豆子還有明顯的青草味 4 咖啡豆進一步脫水，由淺黃色逐漸像類似桂圓的樣色轉變，這個階段咖啡豆中的自由水進一步脫除，咖啡豆逐漸膨脹 5
烘焙這項熱處理使生咖啡的結構和成分發生重大的化學變化和物理變化，導致咖啡豆變暗並散發出焙炒咖啡特有的香味。 1、咖啡烘焙的目的 咖啡烘焙的目的主要有：1、催香;2、增加咖啡複雜性;3、獲得顏色;4、形成咖啡特有風味等作用。 2、咖啡烘焙的方式 按烘焙時
焙炒 (Roasting )：這項熱處理使生咖啡的結構和成分發生重大的化學變化和物理變化 ，導致咖啡豆變暗並散發出焙炒咖啡特有的香味。
這個速熱棒設計的瞬間加熱功能，能讓你隨時隨地享受熱咖啡。它是根據化學原理來工作的，不過放心，那是無毒的。前端部分是CaO容器可以與水H2O發生反映產生熱量，最高溫度可達90度。它的使用方式很簡單，只需把它的前端部分放進需要加熱的飲料裏面，H2O和CaO
焙炒 (Roasting )：這項熱處理使生咖啡的結構和成分發生重大的化學變化和物理變化 ，導致咖啡豆變暗並散發出焙炒咖啡特有的香味。 1、咖啡烘焙的目的 咖啡烘焙的目的主要有：A、催香;B、增加咖啡複雜性;C、獲得顏色;D、形成咖啡特有風味等作用。 2、咖啡烘焙
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喝一杯香醇的 咖啡 來喚醒一天，無疑是很多現代文明人的生活寫照。你可能不知道，人類飲用咖啡距今約莫超過十個世紀了。由於年代久遠，咖啡的緣起已無從考查，也缺乏相關的歷史事
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